Nasza strona internetowa wykorzystuje cookies (pol.: ciasteczka)

W celu sprawnego i szybkiego działania serwisu, zapewnienia wygody podczas jego przeglądania, dostosowywania funkcjonalności do indywidualnych potrzeb użytkowników, a także w celach statystycznych oraz reklamowych, używamy informacji zapisanych za pomocą cookies. Korzystanie z serwisu jest równoznaczne ze zgodą użytkownika na stosowanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Stół, jaki jest. Wokół kuchni w Polsce

Wydawnictwo: Muzeum Etnograficzne im. Seweryna Udzieli w Krakowie
7,5 (16 ocen i 5 opinii) Zobacz oceny
10
1
9
1
8
7
7
4
6
2
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
szczegółowe informacje
data wydania
ISBN
9788361369158
liczba stron
159
słowa kluczowe
literatura polska, kulinaria
język
polski

Esej o nowej anatomii smaku, o jego pamięci i dziedziczeniu; o dalszych i bliższych korzeniach naszej teraźniejszości, odczytywanej poprzez obyczaje stołu. Wojciech Nowicki pokazuje zmiany, jakim uległy nasze przyzwyczajenia. Zabiera czytelnika w podróż po literaturze, pokazując, jak w jej zwierciadle odbija się kuchnia. Przytacza stare i nowe książki kucharskie, kuriozalne jadłospisy, domowe...

Esej o nowej anatomii smaku, o jego pamięci i dziedziczeniu; o dalszych i bliższych korzeniach naszej teraźniejszości, odczytywanej poprzez obyczaje stołu. Wojciech Nowicki pokazuje zmiany, jakim uległy nasze przyzwyczajenia. Zabiera czytelnika w podróż po literaturze, pokazując, jak w jej zwierciadle odbija się kuchnia. Przytacza stare i nowe książki kucharskie, kuriozalne jadłospisy, domowe receptury. Pisze o przestrzeniach, w jakich rozgrywa się historia kuchni w Polsce, a także o jej bohaterach choćby kelnerze, domowej kucharce, czy chińskim kucharzu, który założył restaurację w Warszawie. Książka Nowickiego to nie tylko rozprawa o sprawach stołu, ale nade wszystko zmysłowy opis codzienności.

 

źródło opisu: nota wydawcy

źródło okładki: wydawca

pokaż więcej

Brak materiałów.
Trwa wyszukiwanie najtańszych ofert.
Dodaj dyskusję
Dyskusje o książce
    Obecnie jeszcze nie ma dyskusji powiązanych z tą książką.
Sortuj opinie wg
Opinie czytelników (66)
 Pokaż tylko oceny z treścią
książek: 768
Miss_Bovary | 2014-09-22
Na półkach: Przeczytane, Kuchnia

Książka dla wszystkich miłośników kuchni, widzianej również, a może przede wszystkim z punktu widzenia historyczno-antropologicznego. Czyta się jednym tchem, właściwie kęsem... Polecam tym, którzy chcieliby się dowiedzieć, dlaczego, co i jak jemy.
Czasem może nawet zbyt prześmiewczo i autoironicznie, ale na pewno do refleksji.
Wszystko okraszone andegdotami i historiami, które naprawdę warto spałaszować w jesienny wieczór przy szklaneczce grzanego wina.

No i plus za formę i szatę graficzną - uwielbiam taką niewymuszoną prostotę.

książek: 10
daren19 | 2012-05-16
Na półkach: Przeczytane, Ulubione
Przeczytana: 2011 rok

Smakowita. I kropka. Krytyczne spojrzenie na zjawisko pizz kaszubskich, podróbek spożywczych "łosoś a'la mintaj" i innych polskich dziwolągów kulinarnych. Lekki styl gawędziarski oraz silny punkt widzenia (z którym się można zgodzić lub nie). W centrum opowieści stoi stół a koło niego kręcą się wszystkie powiązane z nim tematy - domowe jedzenie, zmiany kulinarnych przyzwyczajeń polaków, jak przetłumaczyliśmy na nasze kuchnie innych narodów. Bez naukowego zadęcia. Bardzo ulubiona

książek: 363
fragola | 2014-07-26
Na półkach: Przeczytane

Nie dość że fantastyczne językowo, to jeszcze wyśmienita diagnoza... chciałoby się powiedzieć wyłącznie kuchni w Polsce i naszych zwyczajów ulinarnych, ale nie tylko. Bo tak naprawde to diagnoza pewnej bylejakości, robienia na odwal sie, pewnej pogardy (kelnerów do obsługiwanych i odwrotnie).
Dziełko doskonałe i wspaniałe

książek: 136
mistus | 2011-11-24
Na półkach: Przeczytane, Posiadam
Przeczytana: 24 listopada 2011

Mam dosyć ambiwalentne uczucia wobec tej książki. Z jednej strony trafne spostrzeżenia Autora powodujące uśmiech (śmiech nawet czasami), z drugiej wydaje mi się, że ten nasz stół, przy którym zasiadamy, został potraktowany trochę za ostro.

książek: 87
Hiram | 2013-04-01
Na półkach: Przeczytane, Posiadam

Napewno nie stracone popołudnie

książek: 394
graz | 2017-02-28
Na półkach: Przeczytane
Przeczytana: 2011 rok
książek: 12
oonter | 2017-01-14
Na półkach: Przeczytane
książek: 185
Justyl | 2017-01-05
Na półkach: Przeczytane, Posiadam
Przeczytana: 05 stycznia 2017
książek: 1255
Syl_wina | 2016-10-24
Na półkach: Przeczytane, Posiadam
książek: 246
Karolina | 2015-04-23
Na półkach: Przeczytane
Przeczytana: luty 2015
zobacz kolejne z 56 
Moja Biblioteczka
Jeżeli chcesz dodać książkę do biblioteczki, wybierz półkę, oceń lub napisz opinię.
Przeczytane
loading
Cytaty z książki
Inne książki autora
więcej książek tego autora
zgłoś błąd zgłoś błąd