Potrawy leczą ... albo szkodzą. Pożywienie bywa lekiem, ale może być także trucizną. To co jemy i jak przyrządzamy posiłki w dużym stopniu wpływa na nasze zdrowie i samopoczucie, a nawet, jak dowiedziono, na sprawność ciała i umysłu, na nastrój, a więc również na życie zawodowe i osobiste. Gusty i upodobania dietetyczne kształtuje tradycja. Jemy to, do czego przywykliśmy od dzieciństwa i w taki sposób, w jaki nas uczono, niechętnie przyjmując nowe potrawy i z trudem zmieniając zwyczaje żywieniowe. Niestety, nasza polska tradycja kulinarna raczej zdrowiu nie sprzyja - jadamy na ogół dużo tłuszczu, zbyt często pojawiają się na naszych stołach potrawy smażone i pieczone, zaś mało jest surówek, warzyw i owoców.

Spis Treści

-Wstęp
-Potrawy leczą
-Rozdział l
-Choroby Czynnościowe przewodu pokarmowego
-Choroba refluksowa przełyku
-Zaburzenia czynnościowe żołądka i dwunastnicy
-Zaburzenia czynnościowe jelit, odbytnicy i odbytu
-Zaburzenia czynnościowe pęcherzyka żółciowego
-Przykład diety w refluksie żołądkowo-przelykowym
-Rozdział II
-Choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
-A jednak bakteria
-Czym skorupka za młodu
-(Nie)pospolita bakteria
-Przez żołądek... do dwunastnicy
-Dlaczego chorujemy?
-Zamiast skalpela
-Powraca
-Choroba brudnych rąk
-Jak wykryć Hp?
-Przykłady diet w chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy
-Rozdział III
-Dieta w chorobach nerek i dróg moczowych
-Najczęstsze choroby nerek i dróg moczowych
-Diety
-Zioła zalecane w chorobach nerek i dróg moczowych
-Przykłady jadłospisów w chorobach nerek i dróg moczowych
-Przykłady diet w nerczycy
-Przykłady diet w przewlekłej niewydolności nerek
-Przykłady diet w odmiedniczkowym zapaleniu nerek
-Przykład diety w kamicy nerkowej — moczanowej
-Przykład diety w kamicy nerkowej — szczawianowej
-Przykład diety w kamicy nerkowej wapniowo-fosforanowej
-Rozdział IV
-Przez żołądek do serca — czyli dieta w chorobach krążenia
-Jak powstaje niedokrwienna choroba serca?
-Cholesterol a serce
-Poznaj chorobę nadciśnienia
-Przykłady jadłospisów w profilaktyce chorób układu krążenia
-Rozdział V
-Otyłość czy nadwaga?
-Chcesz schudnąć — prawda?
-Jadaj mniej — ale częściej
-Znów w reżimie?!
-Witamina K
-Czy można oszukać apetyt?
-Przykłady jadłospisów dla odchudzających się
-Rozdział VI
-Celiakia
-Rady praktyczne
-Przykłady jadłospisów dla dzieci z celiakią
-Rozdział VII
-Dieta antyrakowa
-Wskazówki dietetyczne
-Witaminy „antyrakowe" i ich źródła
-Rozdział VIII
-Cukrzyca
-Insulinozależna i insulinoniezależna?
-Leczenie cukrzycy u osób starszych
-Precz z alkoholem!
-Powikłania w cukrzycy
-Leczenie cukrzycy u dzieci
-Dieta
-Leczenie dietetyczne cukrzycy współistniejącej ze zmianami w nerkach
-Leczenie ziołami
-Dieta w cukrzycy insulinoniezależnej
-Dieta w cukrzycy insulinozależnej
-Rozdział IX
-Dieta w chorobach wątroby, dróg żółciowych i trzustki
-Ostre choroby wątroby
-Przewlekle choroby wątroby
-Dieta
-Leczenie ziołami
-Przepisy dietetyczne w chorobach wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustki
-Przykłady diet ubogich w białko, stosowanych w chorobach wątroby — w okresie niewydolności
-Przykłady diet w chorobach wątroby — przebiegających z jej wydolnością
-Przykłady jadłospisów w przewlekłym zapaleniu pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i trzustki
-Rozdział X
-Dieta w chorobach jelita grubego
-Najczęstsze choroby jelita grubego
-Zioła
-Przykłady diet stosowanych w zaparciach
-Przykłady diet w biegunkach
-Przykłady diet we wrzodziejącym zapaleniu jelita grubego
-Przykłady diet w chorobie nowotworowej jelita grubego, w zespole jelita drażliwego oraz w polipowatości jelita
-Rozdział XI
-Jak karmić chorych z gorączką?
-Przykłady diet w chorobach przebiegających z podwyższoną temperaturą ciała, z zaparciem
-Przykłady diet w chorobach z wysoką gorączką, przebiegających z zaparciem
-Przykłady diet w chorobach gorączkowych, przebiegających z biegunką
-Słowniczek