Kiedy w marcu 2020 roku, świat zaczął spowijać się w mgle pandemii COVID-19, znaczna część codziennych zajęć musiała odejść precz, a w ich miejsce – w świecie, który nie lubi pustki – musiały wejść nowe. Takim zajęciem w moim przypadku stały się programy kulinarne, a Jamie Oliver stał się najczęstszym gościem mojego mieszkania przez ostatni rok.
Jednak nie rozmawiamy tutaj o telewizji, tylko o książkach. „Gotuj sprytnie jak Jamie” jest jedną z wielu pozycji wydanych przez znanego brytyjskiego kucharza-celebryty-społecznika i traktuje o popularnym w ostatnich latach nurcie #zerowaste.
Każdego roku marnujemy niewyobrażalną ilość jedzenia. I nie chodzi tylko o „brzydkie” warzywa, które są wyrzucane w marketach, niedojedzone resztki w restauracji czy zamówienia, które z różnych powodów odrzucane są w knajpach przez klientów. Wyrzucamy te elementy mięsa, które nam nie smakują, odkrawamy te części warzywa, które są grube, łykowate i trudniej je szybko ugotować, kupujemy za dużo, nie radzimy sobie z długoterminowym przechowywaniem żywności. Czy można to zmienić? Oczywiście, i o tym, oprócz wielu niesamowitych przepisach mówi ta książka.
Całość podzielona jest na kilka rozdziałów – kurczak, wołowina, wieprzowina, ryby, baranina oraz warzywa. Każda z części rozpoczyna się przepisem bazowym, z którego resztek następnie można przyrządzić pozostałe dania. Jamie Oliver w przerywnikach między potrawami przedstawia nam również rady, w jaki sposób kupować mądrze, a clue, które można z nich wyciągnąć jest takie, żeby poznać otoczenie, w którym mieszkamy, znaleźć miejscowych dostawców i postarać się wykorzystywać sezonowe składniki.
Jako że mówimy o jedzeniu, to oczywiście suche przepisy nie zachęciłyby raczej do ugotowania konkretnego dania. Widząc listę składników można stwierdzić „O! To wygląda dobrze!”, jednak dobrze zrobione zdjęcie posiłku zwraca uwagę, co trzeba przyznać, że w omawianej pozycji jest wykonane naprawdę świetnie. Same przepisy omówione są również krok po kroku, a kompozycja strony zachęca do częstego korzystania z książki jako bazy przepisów.
Czy szukasz przepisu na obiad we dwoje, czy chcesz przygotować sobie jedzenie na cały tydzień, czy może wolisz zorganizować imprezę dla znajomych, „Gotuj sprytnie jak Jamie” jest książką dla Ciebie. Warto do niej sięgać nie tylko po to, żeby urozmaicić sobie jadłospis, ale również po to, żeby stawać się coraz bardziej świadomym konsumentem.

Kiedy w marcu 2020 roku, świat zaczął spowijać się w mgle pandemii COVID-19, znaczna część codziennych zajęć musiała odejść precz, a w ich miejsce – w świecie, który nie lubi pustki – musiały wejść nowe. Takim zajęciem w moim przypadku stały się programy kulinarne, a Jamie Oliver stał się najczęstszym gościem mojego mieszkania przez ostatni rok.
Jednak nie rozmawiamy...