Książka kucharska, której formuła bardzo mi odpowiada. Opis poszczególnych roślin pozwala je nieco "oswoić", kilka przepisów zaś inspiruje do odkrywania własnych sposobów wykorzystania danego składnika. Trochę brakuje mi zdjęć (wzrokowcem jestem mimo dwóch chromosomów X, nic nie poradzę),jednak doceniam urok rycin. I tylko mi się przez tego typu publikacje ten mój ogród wymarzony rozrasta, ale to bardzo przyjemny stan, wszak wyimaginowanych ogrodów nie trzeba pielić, gorzej że pożytków, które można w kuchni wykorzystać również nie przynoszą. ;)

Książka kucharska, której formuła bardzo mi odpowiada. Opis poszczególnych roślin pozwala je nieco "oswoić", kilka przepisów zaś inspiruje do odkrywania własnych sposobów wykorzystania danego składnika. Trochę brakuje mi zdjęć (wzrokowcem jestem mimo dwóch chromosomów X, nic nie poradzę),jednak doceniam urok rycin. I tylko mi się przez tego typu publikacje ten mój ogród...

Szukamy nowości, wykwintnych poraw, degustujemy egzotyczne owoce i warzywa, a przestaliśmy zauważać to, co nas otacza. Wokół nas jest tyle zapomnianych warzyw, z których można stworzyć fantastyczne potrawy i wzbogacić swój jadłospis.

Ostatnio, na Targach Książki w Warszawie, w moje ręce wpadła książka pani Teresy Lewkowicz- Mosiej, która mnie zaintrygowała. Na okładce wyczytałam, że na świecie uprawia się około 250 gatunków warzyw (myślałam, że więcej....),z czego w Polsce tylko 50. Dużo i niedużo. Skoro nie jest ich znowu tak wiele, to chyba warto poznać większość z nich?

W książce "Zapomniane warzywa" znajdziecie mnóstwo informacji na temat warzyw oraz przydatne przepisy, jak je przygotowacć Całość stanowi bardzo ciekawe źródło wiedzy i inspiracji kuchennych. Autorka opisała warzywa, które znamy i te mniej znane, m.in.bób, brukiew, różne odmiany cebuli, fenkuł, gwiazdnicę, jarmuż, kapusty, karczocha, mannę jadalną, nasturcje, pasternak, pietruszkę, różne sałaty, rzepę, rzeżuchę, rzodkiew , salsefię, soczewicę, szpinak, trybulę.
Ja z przyjemnością, w końcu poczytałam o słoneczniku bulwiastym zwanym topinamburem, który jadłam, ale jakoś nie bardzo znałam.



Zaciekawił mnie również jarmuż i przepisy z nim związane. Patrząc, że moja wiedza do tej pory opierała się na spożywaniu go w sałatkach i koktailach, tylko....

Okazało się, że można zrobić z niego pyszny obiad - byłam zaskoczona :) Zresztą w wielu przypadkach dokonałam odkryć i byłam przyjemnie zaskoczona przez autorkę książki. Spodobały mi się przepisy na pory w mlecznym sosie i na pewno je wypróbuję.

Książka Teresy Lewkowicz-Mosiej otwiera nam oczy i pokazuje, co tracimy nie korzystając z otaczającego nas bogactwa warzywnego. Dla mnie na pewno stanie się źrodłem inspiracji, a drugi egzemplarz sprezentuję przyjaciółce - będzie zachwycona!

"Zapomniane warzywa" to pięknie wydany poradnik i książka kucharska w jednym. Sztywna okładka i grube strony szybko się nie zniszczą, nawet przy częstym używaniu. Książka jest pięknie wydana, bogato ilustrowana i bardzo ciekawie napisana. Polecam - do kuchni i nie tylko :)

http://markietanka-mojeksiazki.blogspot.com/2015/05/zapomniane-warzywa-teresa-lewkowicz.html

Szukamy nowości, wykwintnych poraw, degustujemy egzotyczne owoce i warzywa, a przestaliśmy zauważać to, co nas otacza. Wokół nas jest tyle zapomnianych warzyw, z których można stworzyć fantastyczne potrawy i wzbogacić swój jadłospis.

Ostatnio, na Targach Książki w Warszawie, w moje ręce wpadła książka pani Teresy Lewkowicz- Mosiej, która mnie zaintrygowała. Na okładce...

http://kasiek-mysli.blogspot.com/2014/11/zapomniane-warzywa-teresa-lewkowicz.html

http://kasiek-mysli.blogspot.com/2014/11/zapomniane-warzywa-teresa-lewkowicz.html

Bardzo zaciekawił mnie tytuł tym bardziej, że takie warzywa jak jarmuż, kalarepa czy brokuł i soczewica stały się częstym gościem na moim stole. Polecam

Bardzo zaciekawił mnie tytuł tym bardziej, że takie warzywa jak jarmuż, kalarepa czy brokuł i soczewica stały się częstym gościem na moim stole. Polecam