Sięgając po tę pozycję myślałam ,że wiem dosyć dużo o pracy w gastronomii no i w sumie się nie pomyliłam , bo autorzy dosyć rzetelnie przedstawili ten świat. To środowisko dosyć hermetyczne i bardzo zazdrosne o siebie. Tak ,tak gastronomia to wymagająca kochanka zwłaszcza dla rodzin osób z nią związanych.
My musimy niestety się jej podporządkowywać zwłaszcza w niedziele, święta i inne okazje gdzie przeciętny Kowalski odpoczywa.
Autorzy pokazali to środowisko w wielu momentach przerysowując, ale chyba im o to chodziło, żeby czytelnik nie związany z nim przeżył swoisty szok.Niektórzy w końcu zrozumieją,że jakość = czas, tu nie ma miejsca na pośpiech i bylejakość. Jeśli tak gdzieś jest to zmieńcie lokal.
Za każdą potrawą stoi człowiek i nawet jeśli ma jakieś wady to chyba jednak nie tyle ile pokazali autorzy.
I co mnie jakoś najbardziej odrzucało od książki to chyba jednak język. Wiem byłam przygotowana we wstępie ,że będzie mięso ale nie ma zakładu pracy gdzie rozmowa polega tylko na takim porozumiewaniu się.
I mimo wszystko warto przeczytać i wziąć sobie do serca parę uwag jako klient lokalu gastronomicznego i docenić może bardziej ludzi którzy niejednokrotnie przelewają pot tworząc pudry, piaski, czipsy i inne czary molekularne. :)

Sięgając po tę pozycję myślałam ,że wiem dosyć dużo o pracy w gastronomii no i w sumie się nie pomyliłam , bo autorzy dosyć rzetelnie przedstawili ten świat. To środowisko dosyć hermetyczne i bardzo zazdrosne o siebie. Tak ,tak gastronomia to wymagająca kochanka zwłaszcza dla rodzin osób z nią związanych.
My musimy niestety się jej podporządkowywać zwłaszcza w niedziele,...