'Szlachetne zdrowie...'
Pisał przed wiekami Jan Kochanowski, zwracając nam uwagę, że jest wartością nadrzędną. Niby to wiemy wszyscy, a jak jest w rzeczywistości. Prowadzimy niezdrowy tryb życia, przyjemność odnajdujemy w używkach, mało się ruszamy. Szacuje się, że 15 mln Polaków zmaga się z nadciśnieniem tętniczym, 50% nie uprawa żadnego sportu (https://www.medonet.pl/narodowy-test-zdrowia-polakow/raport-2020,czas-zadbac-o-swoje-serce--wyniki-narodowego-testu-zdrowia-polakow,artykul,18138255.html). Lekarze biją na alarm: spada spożycie ryb, konsumujemy za dużo mięsa. Idziemy na łatwiznę, sięgając po gotowe dania, w których roi się od substancji konserwujących. Do czego prowadzi nieznajomość składu produktów, piszą Karolina Fedko i Justyna Markowska.

Lista dodatków do żywności przyprawia o ból głowy, często dosłowny, dostajemy całą tablicę Mendelejewa z aneksem. Podobnie rzecz wygląda, jeśli chodzi o kosmetyki, chemię gospodarczą. Rozumiemy, że im dłuższy skład, tym gorzej dla naszego zdrowia, ale co zrobić, gdy dany artykuł takiego oznakowania nie posiada. I tu pomocne są autorki, w przystępny sposób wyjaśniają wszystkie zawiłości (także te natury prawnej); rozszyfrowały wszystkie tajemnice E, ze wskazaniem ich wpływu na nasze samopoczucie.

Śmierć na talerzu, czyli jak unikać pułapek cwanych producentów; obie panie obnażają ich nieuczciwe praktyki. W codziennej krzątaninie warto poświęcić czas na przestudiowanie składu określonego wyrobu. Dzięki temu wiele zyskamy. Fedko i Markowska przyglądają się popularnym produktom: serkom homogenizowanym (z waniliną, zamiast wanilią), płatkom śniadaniowym. Tłumaczą, w jaki sposób wybierać dobre pieczywo, mleko, jego przetwory, kosmetyki. Wskazują na te, które są na cenzurowanym: glutaminian sodu, parabeny, olej palmowy.

Publikacja jest estetyczna, schludna graficznie; każde zagadnienie jest starannie omówione. Z lektury dowiemy się, czy: miks tłuszczowy to masło? Dlaczego olej palmowy szkodzi? I czy zawsze należy eliminować tak bardzo znienawidzony gluten? Co kryje w sobie jogurt owocowy? Co znajduje się w kremach, szamponach i balsamach? W jaki sposób sprzątać bezpiecznie?

Autorki przypominają nam również o tym, w jakich proporcjach powinniśmy spożywać białka, tłuszcze, węglowodany. Piszą o skutkach nadużywania cukru, soli. Radzą też uważać na produkty ekologiczne, a raczej na ich imitacje.

Tego typu poradników na rynku jest mnóstwo, ale ten wyróżnia się przejrzystością wywodów.

'Szlachetne zdrowie...'
Pisał przed wiekami Jan Kochanowski, zwracając nam uwagę, że jest wartością nadrzędną. Niby to wiemy wszyscy, a jak jest w rzeczywistości. Prowadzimy niezdrowy tryb życia, przyjemność odnajdujemy w używkach, mało się ruszamy. Szacuje się, że 15 mln Polaków zmaga się z nadciśnieniem tętniczym, 50% nie uprawa żadnego sportu...