Długo wyczekiwana na polskim rynku książka w nowoczesnym trendzie dietetyki idącym pod prąd przemysłowi farmaceutycznemu i lobby producentów żywności. Oparta na rzetelnych badaniach publikacja, która nie tylko obala mity, ale również demaskuje ich źródło. Pokazuje, jak trudno, pozornie oczywistym treściom, przebić się do publicznej świadomości, przez co społeczeństwa świata zachodniego dotykają coraz liczniejsze choroby cywilizacyjne.

Dr McDougall nie proponuje nam kolejnej diety odchudzającej, tylko zmianę sposobu myślenia o odżywianiu, wpływie jedzenia na nasz organizm oraz szersze, globalne spojrzenie na to, co cywilizacje zachodnie robią z naszą planetą, a co w dużej mierze ma swoje źródło we współczesnych sposobach produkowania żywności.

Liczne przykłady osób, których opowieści wzbogacają książkę pokazują, że dieta oparta na skrobi potrafi przyczynić się do spektakularnej utraty wagi. To, co jednak uważam za znacznie ważniejsze, to wpływ diety na zdrowie, na całość funkcjonowania organizmu, a nie tylko utrata kilogramów.

Powrót do diety wegańskiej jest oczywisty. Wreszcie czuję się rozgrzeszona z mojej niechęci do jedzenia produktów odzwierzęcych. To ma solidne, naukowe podstawy. Im więcej takich głosów, tym więcej ludzi ma szansę zrozumieć, że niejedzenie mięsa, to nie jest tylko objaw szaleństwa, fanaberii, czy mody podszytej pseudo-miłością do zwierząt, ale jedynie sensowny wybór w walce o swoje zdrowie.

Jedna uwaga. Najpierw sprawdź, czy nie jesteś uczulony na gluten. Niestety McDougall za mało o tym mówi, a dziś jest to duży problem. Jeśli tak, część zbóż trzeba wyeliminować, ale i tak zostaje całkiem sporo, żeby dało się smacznie i zdrowo jeść do końca życia.

Rewelacyjna! - to najwyższa ocena, jaką daję poradnikom, bo jednak "Arcydzieło" to, uważam, słowo zarezerwowane dla literatury pięknej. Ale jeśli punktować, to 10/10.

Na koniec wielkie brawo dla tłumaczki, która dokonała prawdziwej adaptacji kulturowej dzięki przypisom, wyjaśniającym amerykanizmy i pozwalającym dostosować przepisy kulinarne do realiów polskiego rynku.

Długo wyczekiwana na polskim rynku książka w nowoczesnym trendzie dietetyki idącym pod prąd przemysłowi farmaceutycznemu i lobby producentów żywności. Oparta na rzetelnych badaniach publikacja, która nie tylko obala mity, ale również demaskuje ich źródło. Pokazuje, jak trudno, pozornie oczywistym treściom, przebić się do publicznej świadomości, przez co społeczeństwa świata...