James Hoffmann jest niesamowicie wnikliwym przewodnikiem po świecie kawy. Jest baristą, przedsiębiorcą, w 2007 r. wygrał mistrzostwa świata baristów (World Barista Championship). Sposób w jaki przekazuje swoją imponującą wiedzę w tej książce jest bardzo obrazowy i niesamowicie działa na wyobraźnię.
Książka jest podzielona na trzy części: (1) wprowadzenie przedstawiające opis gatunków, odmian botanicznych, uprawę, obróbkę oraz handel kawą; (2) od ziarna do filiżanki, gdzie opisano proces palenia ziaren kawy, sposoby opisu smaku kawy, przygotowanie oraz sposoby zaparzania; (3) pochodzenie, w podziale na kontynenty, kraje oraz regiony upraw kawy z krótką charakterystyką.
Piękne rysunki i fotografie, bardzo dokładne i popularno-naukowe opisy przedstawiające podejście do picia i przyrządzania kawy, pozwalają poczuć roznoszący się delikatny i charakterystyczny zapach świeżo zmielonej i zaparzonej kawy. Pokazują również ogromną różnorodność świata kawy; to, że smak i body (odczucie na języku, konsystencja) kawy różni się w zależności od kraju pochodzenia, sposobu obróbki czy zaparzania. Ta książka jest doskonałą zachętą do próbowania, otwierania się na nowe smaki, a przede wszystkim picia kawy w sposób spokojny i uważny.
Ja zaczęłam pić kawę bardzo późno, ale dzięki próbowaniu i poznawaniu nowych możliwości, teraz nie mogę wyobrazić sobie dnia bez niej. Ta książka oraz inna twórczość Jamesa Hoffmanna pozwoliła mi przede wszystkim rozszerzać wiedzę na temat kawy i przekonała mnie, że najważniejsze jest to, żeby picie i przyrządzanie kawy stanowiło przerwę, odpoczynek i przyjemność w ciągu codziennego zgiełku.
ig: @kofeinowe.ksiazki

James Hoffmann jest niesamowicie wnikliwym przewodnikiem po świecie kawy. Jest baristą, przedsiębiorcą, w 2007 r. wygrał mistrzostwa świata baristów (World Barista Championship). Sposób w jaki przekazuje swoją imponującą wiedzę w tej książce jest bardzo obrazowy i niesamowicie działa na wyobraźnię.
Książka jest podzielona na trzy części: (1) wprowadzenie przedstawiające...

Świetna rzecz, nie tylko dla miłośników kawy, ale także dla tych mniej-miłośników-kawy, bo dzięki tej książce o wiele bardziej się cały ten świat docenia, ludzi, miejsca, tradycje. James Hoffmann od dawna już robi nieskończenie wiele dla świata dobrej kawy i ludzi ją tworzących, co jest niezmiernie ważne we współczesnym świecie kawy z supermarketu, która z dobrą kawą (czy także choćby z etyką produkcji) ma niewiele wspólnego. Bardzo wartościowa publikacja, poszerzająca wiedzę i otwierająca oczy na świat, który dla zdecydowanej większości pozostaje zupełnie nieznany, a który bardzo warto poznać.

Świetna rzecz, nie tylko dla miłośników kawy, ale także dla tych mniej-miłośników-kawy, bo dzięki tej książce o wiele bardziej się cały ten świat docenia, ludzi, miejsca, tradycje. James Hoffmann od dawna już robi nieskończenie wiele dla świata dobrej kawy i ludzi ją tworzących, co jest niezmiernie ważne we współczesnym świecie kawy z supermarketu, która z dobrą kawą (czy...

Obowiązkowa lektura dla każdego miłośnika kawy.

Obowiązkowa lektura dla każdego miłośnika kawy.

Bardzo dobra publikacja. Hoffmann, autorytet w dziedzinie kawy i baristyki, zajmuje się tematem począwszy od historii, poprzez sprzedaż, rynek, uprawę, geografię i sposoby parzenia. Wszystko opisane konkretnie, rzeczowo. Sama publikacja na śliskim, grubym papierze. W środku znaleźć można dużo wysokiej jakości zdjęć. Okładka twarda, wyjątkowo ładna, o teksturze imitującej jutowy worek. Polecam.

Bardzo dobra publikacja. Hoffmann, autorytet w dziedzinie kawy i baristyki, zajmuje się tematem począwszy od historii, poprzez sprzedaż, rynek, uprawę, geografię i sposoby parzenia. Wszystko opisane konkretnie, rzeczowo. Sama publikacja na śliskim, grubym papierze. W środku znaleźć można dużo wysokiej jakości zdjęć. Okładka twarda, wyjątkowo ładna, o teksturze imitującej...