James Hoffmann

James Hoffmann jest niesamowicie wnikliwym przewodnikiem po świecie kawy. Jest baristą, przedsiębiorcą, w 2007 r. wygrał mistrzostwa świata baristów (World Barista Championship). Sposób w jaki przekazuje swoją imponującą wiedzę w tej książce jest bardzo obrazowy i niesamowicie działa na wyobraźnię. Książka jest podzielona na trzy części: (1) wprowadzenie przedstawiające opis gatunków, odmian botanicznych, uprawę, obróbkę oraz handel kawą; (2) od ziarna do filiżanki, gdzie opisano proces palenia ziaren kawy, sposoby opisu smaku kawy, przygotowanie oraz sposoby zaparzania; (3) pochodzenie, w podziale na kontynenty, kraje oraz regiony upraw kawy z krótką charakterystyką. Piękne rysunki i fotografie, bardzo dokładne i popularno-naukowe opisy przedstawiające podejście do picia i przyrządzania kawy, pozwalają poczuć roznoszący się delikatny i charakterystyczny zapach świeżo zmielonej i zaparzonej kawy. Pokazują również ogromną różnorodność świata kawy; to, że smak i body (odczucie na języku, konsystencja) kawy różni się w zależności od kraju pochodzenia, sposobu obróbki czy zaparzania. Ta książka jest doskonałą zachętą do próbowania, otwierania się na nowe smaki, a przede wszystkim picia kawy w sposób spokojny i uważny. Ja zaczęłam pić kawę bardzo późno, ale dzięki próbowaniu i poznawaniu nowych możliwości, teraz nie mogę wyobrazić sobie dnia bez niej. Ta książka oraz inna twórczość Jamesa Hoffmanna pozwoliła mi przede wszystkim rozszerzać wiedzę na temat kawy i przekonała mnie, że najważniejsze jest to, żeby picie i przyrządzanie kawy stanowiło przerwę, odpoczynek i przyjemność w ciągu codziennego zgiełku. ig: @kofeinowe.ksiazki