Tacos: Recipes and Provocations
- Kategoria:
- kulinaria, przepisy kulinarne
- Wydawnictwo:
- Penguin Random House
- Data wydania:
- 2015-10-20
- Data 1. wydania:
- 2015-10-20
- Liczba stron:
- 240
- Czas czytania
- 4 godz. 0 min.
- Język:
- angielski
- ISBN:
- 9780553447293
Superstar chef Alex Stupak’s love of real Mexican food changed his life; it caused him to quit the world of fine-dining pastry and open the smash-hit Empellón Taqueria in New York City. Now he’ll change the way you make–and think about–tacos forever.
TACOS is a deep dive into the art and craft of one of Mexico’s greatest culinary exports. We start by making fresh tortillas from corn and flour, and variations that look to innovative grains and flavor infusions. Next we master salsas, from simple chopped condiments to complex moles that simmer for hours and have flavor for days. Finally we explore fillings, both traditional and modern–from a pineapple-topped pork al pastor to pastrami with mustard seeds.
But TACOS is more than a collection of beautiful things to cook. Wrapped up within it is an argument: Through these recipes, essays, and sumptuous photographs by Evan Sung, the 3-Michelin-star veteran makes the case that Mexican food should be as esteemed as the highest French cooking.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
OPINIE i DYSKUSJE
Tacosowa biblia. Dowiesz się jak zrobić placek (nie, nie kupuje się go w markecie!) i jak smacznie ozdobić. Oczywiście sporo info o lokalnej kuchni meksykańskiej.
Tacosowa biblia. Dowiesz się jak zrobić placek (nie, nie kupuje się go w markecie!) i jak smacznie ozdobić. Oczywiście sporo info o lokalnej kuchni meksykańskiej.
Pokaż mimo to