Nasza strona internetowa wykorzystuje cookies (pol.: ciasteczka)

W celu sprawnego i szybkiego działania serwisu, zapewnienia wygody podczas jego przeglądania, dostosowywania funkcjonalności do indywidualnych potrzeb użytkowników, a także w celach statystycznych oraz reklamowych, używamy informacji zapisanych za pomocą cookies. Korzystanie z serwisu jest równoznaczne ze zgodą użytkownika na stosowanie plików cookies. Więcej informacji znajdziesz tutaj.

Przyprawy i zioła

Wydawnictwo: MWK Sp. z o.o.
5,75 (4 ocen i 1 opinia) Zobacz oceny
10
0
9
0
8
0
7
1
6
1
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
szczegółowe informacje
ISBN
9788361065203
liczba stron
160
język
polski

Porady dotyczące przygotowania i użycia najrozmaitszych ziół i przypraw oraz interesujące przepisy kulinarne
Opis ziół i przypraw z uwzględnieniem ich przydatności kulinarnej i ich zasadniczymi właściwościami
Historia ziół i przypraw oraz praktyczne wskazówki do ich uprawy i zbioru

 

Brak materiałów.
Trwa wyszukiwanie najtańszych ofert.
Dodaj dyskusję
Dyskusje o książce
    Obecnie jeszcze nie ma dyskusji powiązanych z tą książką.
Sortuj opinie wg
Opinie czytelników (16)
 Pokaż tylko oceny z treścią
książek: 0
| 2015-01-01
Przeczytana: 30 grudnia 2014

Bardzo ładnie ilustrowany praktyczny przewodnik o ziołach i przyprawach w kuchni, dla wzbogacenia smaku, uwzględniający krótko także ich właściwości zdrowotne. Rozróżnienie miedzy ziołem a przyprawą jest nieostre, ostatecznie przykładowo bazylia trafiła do ziół, a cynamon do przypraw (o które toczyły się zacięte wojny handlowe). Mamy tu opis rośliny oraz jej zastosowanie kulinarne. Często za opisem rośliny jest przepis na potrawę z jej użyciem.
Bardzo ciekawy jest rozdział "Krótka historia przypraw". Cytuję "koń był warty 450 g szafranu, za owcę można było kupić 450 g imbiru, a za krowę - 900 g gałki muszkatałowej" (mowa o renesansie). Ziarenkami pieprzu płacono podatki i czynsz. Wyznaczano morskie szlaki handlowe, tworzono kompanie. Przez rok 1690 Holendrzy mieli wyłączność na handel goździkami, ponieważ spalili wszystkie drzewa goździkowe poza "swoją" wyspą.
Ostatni rozdział to przepisy na mieszanki ziołowo-przyprawowe.

Użyteczna książka w kuchni.

książek: 904
Brylant | 2015-04-24
Na półkach: Przeczytane
Przeczytana: 24 kwietnia 2015
książek: 188
DamaKameliowa | 2012-08-16
Na półkach: Przeczytane, Moje hobby
książek: 1618
kww | 2011-07-15
Na półkach: Przeczytane
książek: 1922
natik159 | 2017-02-16
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 435
Rondelek | 2016-12-27
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 469
FOCZKA | 2015-11-10
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 365
Nezumiko | 2015-04-01
Na półkach: Chcę przeczytać
książek: 343
Agunow | 2015-04-01
Na półkach: Posiadam, Przeczytane
książek: 623
Bartek Wójcik | 2014-08-11
zobacz kolejne z 6 
Moja Biblioteczka
Jeżeli chcesz dodać książkę do biblioteczki, wybierz półkę, oceń lub napisz opinię.
Przeczytane
loading
Cytaty z książki
Inne książki autora
więcej książek tego autora
zgłoś błąd zgłoś błąd