Restauracja Babylon: 24 h z życia restauracji
- Kategoria:
- literatura piękna
- Cykl:
- Babylon (tom 8)
- Tytuł oryginału:
- Restaurant Babylon
- Wydawnictwo:
- Pascal
- Data wydania:
- 2014-02-05
- Data 1. wyd. pol.:
- 2014-02-05
- Data 1. wydania:
- 2013-07-18
- Liczba stron:
- 448
- Czas czytania
- 7 godz. 28 min.
- Język:
- polski
- ISBN:
- 9788376422503
- Tłumacz:
- Bożena Markiewicz
- Tagi:
- restauracja kuchnia babylon
Imogen Edwards-Jones zabiera nas do świata profesjonalnych restauratorów. Uchyla rąbka tajemnicy z prowadzenia własnego biznesu w słodko-gorzkim obliczu luksusowej restauracji przyprawionej (nie) tylko pikantnymi szczegółami.
Wyobraź sobie, że prowadzisz swoją restaurację. Czy wystrój wnętrza i panujący w niej klimat pozostawiłbyś przypadkowi?
Nie sądzę.
Czy byłbyś skłonny szukać kadry kierowniczej w innym kraju tylko po to, by była na najwyższym poziomie? Czy przymknąłbyś oko na zażywanie środków odurzających przez pracowników, będąc świadomym, że wówczas efektywniej pracują? Czy manipulowałbyś komentarzami na stronie internetowej TripAdvisor, tylko po to, by zatuszować negatywną opinię i utrzymać zdobytą niedawno gwiazdkę Michelin?
Wahasz się jak odpowiedzieć?
Przeczytaj RESTAURACJĘ BABYLON, a dowiesz się, jakie triki faktycznie są stosowane, aby utrzymać restaurację na jak najwyższym poziomie. Trochę wulgarnie, trochę przekornie, ale na pewno prawdziwie Autorka ujęła kwintesencję tej branży, konsultując się z anonimowymi właścicielami restauracji.
Restauracja Babylon to lektura obowiązkowa dla fanów programów MasterChef i Kuchenne Rewolucje.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 163
- 135
- 43
- 6
- 4
- 3
- 2
- 2
- 2
- 1
OPINIE i DYSKUSJE
Gastronomia "od kuchni" - czyli co w trawie piszczy. Historia opowiada o trudach z jakimi musza borykać się osoby pracujące w restauracji. Odrobinę naciągana, lecz czy czasami nie warto się oderwać od rzeczywistości?
Książka nie jest przeznaczona dla malkontentów :)
Gastronomia "od kuchni" - czyli co w trawie piszczy. Historia opowiada o trudach z jakimi musza borykać się osoby pracujące w restauracji. Odrobinę naciągana, lecz czy czasami nie warto się oderwać od rzeczywistości?
Pokaż mimo toKsiążka nie jest przeznaczona dla malkontentów :)
Jest to moje trzecie spotkanie z serią Babylon i niestety tym razem muszę stwierdzić ,że jest to jak dotąd najsłabsza z części.
Według mnie jest po prostu przegadana,za dużo jest różnych nazwisk,które w większości nic mi nie mówią,za dużo informacji na temat cen,a za mało zabawnych scen jak w przypadku poprzednich książek.
Jednak dowiedziałam się jak działa cały system z zaplecza kuchni,który polega nie tylko na dobrym gotowaniu i świetnych kucharzach,ale przede wszystkim na różnych trikach.
Jest to moje trzecie spotkanie z serią Babylon i niestety tym razem muszę stwierdzić ,że jest to jak dotąd najsłabsza z części.
więcej Pokaż mimo toWedług mnie jest po prostu przegadana,za dużo jest różnych nazwisk,które w większości nic mi nie mówią,za dużo informacji na temat cen,a za mało zabawnych scen jak w przypadku poprzednich książek.
Jednak dowiedziałam się jak działa cały system z...
Bardzo lubię serię "Babylon", choć w przypadku "Restauracji Babylon" spodziewałam się więcej ciekawostek zza kulis pracy w restauracji. Nic mnie szczególnie nie zaskoczyło, choć wydawałoby się, że branża gastronomiczna ma wiele swoich tajników...być może tym razem nie za bardzo chcieli dzielić się nimi z czytelnikami :)
Bardzo lubię serię "Babylon", choć w przypadku "Restauracji Babylon" spodziewałam się więcej ciekawostek zza kulis pracy w restauracji. Nic mnie szczególnie nie zaskoczyło, choć wydawałoby się, że branża gastronomiczna ma wiele swoich tajników...być może tym razem nie za bardzo chcieli dzielić się nimi z czytelnikami :)
Pokaż mimo toPodoba mi się sposób w jaki jest napisana ta książka. Ma się wrażenie, że jesteśmy cały czas obok głównego bohatera, właściciela restauracji, który opowiada nam jak faktycznie wygląda prowadzenie tego biznesu. Fajne też jest to, że "naszą" rozmowę z nim cały czas przerywają tzw. wypadki przy pracy ;) z którymi jak najszybciej trzeba się uporać by wyjść z twarzą i nie stracić klientów czy też gwiazdki Michelina :)
Polecam nie tylko tym, którzy interesują się gotowaniem ;)
Podoba mi się sposób w jaki jest napisana ta książka. Ma się wrażenie, że jesteśmy cały czas obok głównego bohatera, właściciela restauracji, który opowiada nam jak faktycznie wygląda prowadzenie tego biznesu. Fajne też jest to, że "naszą" rozmowę z nim cały czas przerywają tzw. wypadki przy pracy ;) z którymi jak najszybciej trzeba się uporać by wyjść z twarzą i nie...
więcej Pokaż mimo toPo przeczytaniu Hotel Babylon i Szpital Babylon postawiłam wysoką poprzeczkę tej książce. Niestety nie udało jej się nawet musnąć o tę poprzeczkę. Książka mnie znudziła, Z każdą stroną coraz mniej miałam ochotę ją czytać. Ona nie opowiada za wiele ciekawych historii, tylko co, gdzie i z kim, a to wcale nie jest zabawne. Za wiele powtarzających się momentów.
Po przeczytaniu Hotelu Babylon byłam oczarowana, nie mogłam przestać mówić wszystkim jaka to jest świetna książka. Po przeczytaniu (a raczej przemęczeniu tej książki) raczej będę wszystkim odradzać.
Seria Babylon wpadła na półki z rozpędem, coś nowego zaciekawiło dużo osób, a teraz niestety, ale coraz bardziej wyhamowuje...
Po przeczytaniu Hotel Babylon i Szpital Babylon postawiłam wysoką poprzeczkę tej książce. Niestety nie udało jej się nawet musnąć o tę poprzeczkę. Książka mnie znudziła, Z każdą stroną coraz mniej miałam ochotę ją czytać. Ona nie opowiada za wiele ciekawych historii, tylko co, gdzie i z kim, a to wcale nie jest zabawne. Za wiele powtarzających się momentów.
więcej Pokaż mimo toPo...
Książka ciekawa przede wszystkim dla tych, którzy choć trochę znają się na biznesie restauracyjnym i przytaczane nazwiska, osboy i miejsca nie są im obce. Mnie się podobbało bardzo :)
Książka ciekawa przede wszystkim dla tych, którzy choć trochę znają się na biznesie restauracyjnym i przytaczane nazwiska, osboy i miejsca nie są im obce. Mnie się podobbało bardzo :)
Pokaż mimo toDla osób które kręcą się wokół gastronomii lub osób które chciałby się tym zająć lektura obowiązkowa. Jest to proste przesłanie, że jedna z najlepszych dróg zawodowych jest jedną z najtrudniejszych.
Dla osób które kręcą się wokół gastronomii lub osób które chciałby się tym zająć lektura obowiązkowa. Jest to proste przesłanie, że jedna z najlepszych dróg zawodowych jest jedną z najtrudniejszych.
Pokaż mimo toWydaje mi się że ta książka jest słabsza od pozostałych, głównie dlatego że jest w niej sporo nazwisk kucharzy, z których znam tylko Gordona Ramsaya i Jamesa Olivera.
Wydaje mi się że ta książka jest słabsza od pozostałych, głównie dlatego że jest w niej sporo nazwisk kucharzy, z których znam tylko Gordona Ramsaya i Jamesa Olivera.
Pokaż mimo toDwadzieścia cztery godziny z życia jednej z najlepszych londyńskich restauracji. Wszystko podane lekko, z przymrużeniem oka. Niedowiary, że to wydarzyło się naprawdę.
Dwadzieścia cztery godziny z życia jednej z najlepszych londyńskich restauracji. Wszystko podane lekko, z przymrużeniem oka. Niedowiary, że to wydarzyło się naprawdę.
Pokaż mimo toPoszukiwałem wątków biznesowych i coś z lektury wyniosłem. Ciut przegadane wątki, Skrócenie byłoby wskazane. Zdecydowanie jednorazowa pozycja.
Poszukiwałem wątków biznesowych i coś z lektury wyniosłem. Ciut przegadane wątki, Skrócenie byłoby wskazane. Zdecydowanie jednorazowa pozycja.
Pokaż mimo to