Pionierka witarianizmu Victoria Boutenko dzięki swoim prostym i potężnym mieszankom zamienia uciążliwy obowiązek jedzenia zieleniny w przyjemność rozkoszowania się pysznymi napojami warzywno- owocowymi.
We współczesnym świecie jemy często wysoko przetworzoną żywność, jesteśmy przepracowani i zestresowani, jemy w biegu. Nawet jeśli nie jesteśmy chorzy, cierpimy na kłopoty z koncentracją, bezsenność, ospałość i mamy wiele innych objawów spowodowanych niedoborami żywieniowymi. Autorka Rewolucji zielonych koktajli bierze na cel tę cichą epidemię, proponując prosty sposób na zrównoważenie diety.
Czytelnik znajdzie tu wiele praktycznych wskazówek na temat doboru właściwych składników, ich łączenia a następnie miksowania w bardzo odżywcze i apetyczne koktajle a nawet zupy. Nie wymagają one długiego przygotowania, więc stanowią łatwy sposób na wprowadzenie ich do jadłospisu naszych dzieci a nawet naszych czworonożnych domowników.
Victoria Boutenko podaje także wiele informacji o dobroczynnych właściwościach chlorofilu, witamin i minerałów znajdujących się w zielonych częściach roślin. Zachęca do uzupełniania swoich codziennych posiłków naturalną, lekkostrawną dietą roślinną.