Smaki Indii: to nie jest przewodnik. To nie jest też książka kucharska. To są Indie w pigułce.
Smaki Indii to książka o Indiach, która:
• Odczarowuje stereotypy i uprzedzenia;
• Obala mity;
• Przybliża kulturę i obyczaje;
• Pomaga w przygotowaniu do podróży;
• Opisuje codzienność w Indiach i związane z nią dziedziny życia;
• Wyjaśnia zawiłości historii, religii i kultury;
• Zaciekawia i pobudza otwartość;
• Zgłębia tajniki lokalnych wierzeń i tradycji;
• Pokazuje bogactwo kuchni indyjskiej
W tej książce nie ma:
• Generalizowania;
• Kolonialnego spojrzenia na indyjską rzeczywistość;
• Powielania krzywdzących schematów myślowych;
• Ksenofobii i nietolerancji;
• Zachodniego poczucia wyższości.
Materiały do tej książki były zbierane przez ponad 2 lata mojego życia w Indiach i podróży po tym kraju, poznawania go i eksplorowania, zestawiania prywatnych doświadczeń z tymi obecnymi w literaturze, dociekania prawdy i rozmów z Indusami, obserwowania i analizowania, eksperymentowania i wyzbywania się zaszczepionych przez środki masowego przekazu uprzedzeń. Długo nosiłam się z potrzebą przelania tego wszystkiego na papier, i w końcu jest – masa faktów, ciekawostek, doświadczeń, a nawet moich sprawdzonych przepisów na pyszne indyjskie dania.
Szczegółowy spis treści:
1. Indus czy Hindus? Kim są mieszkańcy Indii. – 5
2. Przygotowanie do podróży. Im więcej czytasz, tym mniej wiesz.– 14
3. O świcie. Mleko, pudża i zapach cebuli.– 23
4. Skąd jesteś? Ten wścibski Indus. – 27
5. Depilacja pleców i olej na głowę. Wellness po indyjsku. – 33
6. Aranżowane czy z miłości? Hinduskie śluby. - 40
7. Bez wiatraka nie da rady. Klimat w Indiach. - 52
8. Moje indyjskie mieszkanie. Od wynajmu po kąpiel kubełkową.- 62
9. Idziemy do świątyni. Hinduizm w teorii i praktyce. - 74
10. Hindi? Nie znam. Jak się komunikować. - 88
11. W 60 dni dookoła Indii. Tych miejsc nie możesz przegapić.- 95
12. Na ostro czy bardzo ostro? Prawdziwe smaki Indii. - 134
13. Zapal lampkę, zjedz laddu. Święta małe i duże. - 165
14. Poszczę za zdrowie męża. Indyjskie kobiety. - 181
15. Ściągnij buty. Buddyzm, sikhizm, dżinizm i inne wierzenia. - 193
16. Żyję za średnią krajową. Ceny w Indiach. - 214
17. Wypiję sok z przepękli i będzie dobrze. Ajurweda. - 236
18. Czasem czuję się jak w Arabii Saudyjskiej. Islam w Indiach. - 245
19. Doniczka z kokosa? Ekologia po indyjsku. - 257
20. Antyczny ściek i pani z pieskiem. Niezwykła historii Indii. - 265
21. Czy oni są niedotykalni? Cała prawda o indyjskich kastach. - 282
22. Zanik kupisz mieszkanie. Vastu Shastra dla każdego. - 289
23. Unikaj niebieskiego. Hinduska astrologia i numerologia. - 295
24. Od golenia głowy do stosu pogrzebowego. Rytuały przejścia. - 321
25. Nie jedź, tam gwałcą. Bezpieczeństwo w Indiach. - 334
26. W zdrowym ciele zdrowy duch. O energii czakralnej i jodze. - 346
27. Idziemy na zakupy. Co warto kupić w Indiach? - 360
28. Fryzjer, kino, bazar. Codzienność na emigracji. - 375
29. To czytam, to oglądam. Rekomendacje w indyjskim klimacie. - 393
30. Dasz napiwek? Świadoma i odpowiedzialna turystyka w Indiach. - 402
Epilog – 411


LEGENDY:
Ubijanie morza mleka – 22
Słoniowa głowa Ganeszy – 39
Potop – 73
Cztery głowy Brahmy – 213
Damsko męski bóg - 213
Trójca święta – 244
Epos Ramajana – 288
Kali – 345
Pałac Indry – 374

PRZEPISY:
Herbata masala – 13
Jogurt naturalny – 32
Ser paneer – 51
Chlebek roti – 94
Palak paneer – 180
Paneer bhurji – 264
Khadai chole – 281
Chicken tikka – 294
Dal – 392
Chlebek paratha – 401

O autorce: Aleksandra Zalewska, magister Arabistyki i Islamistyki, przewodnik po Indiach i pilot wycieczek po Azji. Autorka powieści dla dzieci „Tajemnice Lestorii” oraz fikcji politycznej „Nirwana”. Polka mieszkająca w Indiach od 2019 roku, prowadząca blog, vlog i podcast na temat tego kraju. Aktywnie zaangażowana w odczarowywanie Indii przez przybliżanie Polakom indyjskiej kultury i obyczajów bezpośrednio na wycieczkach oraz pośrednio przez media społecznościowe i inne platformy przekazu. Dowiedz się więcej:
Instagram: https://www.instagram.com/aleksandra_zalewska_indie/
Facebook: https://www.facebook.com/atelierpodrozy
Podcast: https://anchor.fm/atelierpodrozy
Blog: https://atelierpodrozy.pl/blog/
Vlog: https://youtube.com/playlist?list=PLQEYB1khotXqQZw-sjBQWqLKrxmVotFCg