"Kształcenie Językowe" ma profil językoznawczo-dydaktyczny. Publikowane są prace poświęcone różnym aspektom języka i dydaktyki języka: posługiwanie się językiem, mówienie, słuchanie, czytanie, pisanie, ortografia, gatunki językowe, literackie i nieliterackie, i występujące w nich zjawiska foniczne, leksykalne, składniowe, nowe kierunki i metody w językoznawstwie, styl, zróżnicowanie stylistyczne, stylizacje, stylistyka, retoryka, pragmatyka mowy, etyka mówienia, słowo w tekstach kultury, analizy i interpretacje utworów literackich pod kątem języka i stylu, słowniki języka polskiego. "Kształcenie Językowe" jest kontynuacją "Kształcenia językowego w szkole", unikatowej w Polsce serii, założonej 1981 roku i redagowanej przez dr hab. Marię Dudzik (t. 1-10, przy współpracy K. Bakuły t. 9 i 10),gdzie publikowali również autorzy z zagranicy: Stanów Zjednoczonych, Francji, Flandrii, Niemiec, Czech (szczególnie tom 3, 1986). Natomiast w tomie 5 (15) "Kształcenia Językowego" z 2006 r. znajduje się przedruk rozdziału z książki Gilles’a Fauconniera i Marka Turnera The Way We Think, a w tomie 9 (19) z 2011 r. tłumaczenie rozdziału książki Verbal Hygiene Deborah Cameron (Oxford University).Abstrakty artykułów opublikowanych w Kształceniu Językowym znajdują się w bazie Czasopisma Naukowe w Sieci (CNS),a także w The Central European Journal of Social Sciences and Humanities (na podstawie stosownej umowy między WUWr a CEJSH); z kolei dzięki porozumieniu Wydawnictwa z MLA Directory of Periodicals znajdą się również w bazie Cambridge Scientific Abstracts (CSA, ProQuest).