Gdyby diety odchudzające działały, do tej pory

                                 wszyscy bylibyśmy szczupli. A prawda jest taka,

                          że wciągamy setki milionów osób w wojnę, której

                                                 nie można wygrać...

Co jest kluczem do skutecznej utraty wagi? Jeśli, tak jak większość z nas, próbowaliście ograniczać

spożycie kalorii, piliście upiorne, rzekomo odchudzające, napoje, unikaliście tłustych produktów i

zamienialiście cukier na słodziki, wiecie już na pewno, że skutkiem wszystkich tych decyzji po kilku latach

ważycie raczej dużo więcej niż mniej niż wcześniej.

Prawda jest w gruncie rzeczy taka, że jeśli ktoś wam się zwierzy, że zaczął się odchudzać, możecie mieć

pewność, że za kilka lat będzie ważył... więcej. W ubiegłym roku 108 milionów Amerykanów stosowało

jakąś dietę odchudzającą na dodatek przy aplauzie lekarzy, członków rodziny i przyjaciół. A jednak

wyniki długoterminowych badań, w których obserwuje się osoby na diecie, konsekwentnie potwierdzają,

że ludzie ci w ciągu 2-15 lat od rozpoczęcia diety przybierają na wadze więcej, niż osoby, które takich diet

nie stosują.

Przedstawicielka neuronauki, doktor Sandra Aamodt, przez trzy dekady próbowała schudnąć

ograniczała spożycie jedzenia, co jakiś czas gubiła kilogramy i z powrotem je odzyskiwała aż w końcu

postanowiła w sposób naukowy przyjrzeć się problemom masy ciała i zdrowia. Jej ustalenia przeczą

wszystkim obiegowym poglądom na temat odchudzania. Skoro od diet odchudzających tyjemy, co w takim

razie powinniśmy zrobić, aby zachować zdrowie i zmniejszyć u siebie ryzyko cukrzycy, chorób serca i

innych schorzeń związanych z otyłością? Sandra Aamodt, odważnie i szczerze, w tej napisanej w sposób

przejrzysty, a równocześnie porywający, książce stara się nas przekonać do porzucenia diet na rzecz

zmiany trybu życia, które naprawdę je poprawią i przedłużą.

W końcu jakiś naukowiec, który wypełnia lukę między nowymi behawioralnymi teoriami dotyczącymi

odchudzania a naszymi obecnymi katastrofalnymi próbami schudnięcia dzięki diecie! Nie mogę się

doczekać, kiedy rozdam egzemplarze tej książki moim pacjentom.

DR HENRY S. LODGE, profesor w Columbia University Medical Center i współautor książki Younger Next Year

W tej opartej na licznych badaniach naukowych publikacji Sandra Aamodt podważa szereg popularnych

sądów na temat diet odchudzających i przedstawia przekonującą tezę, że jeśli chcemy być zdrowsi,

powinniśmy raczej jeść uważniej niż mniej. Lektura obowiązkowa w naszej kulturze owładniętej obsesją

odchudzania.

DR TRACI MANN, autorka Secrets from the Eating Lab