Najnowsze artykuły
- ArtykułyTu streszczenia nie wystarczą. Sprawdź swoją znajomość lektur [QUIZ]Konrad Wrzesiński1
- ArtykułyCzytamy w weekend. 10 maja 2024LubimyCzytać315
- Artykuły„Lepiej skupić się na tym, żeby swoją historię dobrze opowiedzieć”: wywiad z Anną KańtochSonia Miniewicz1
- Artykuły„Piszę to, co sama bym przeczytała”: wywiad z Mags GreenSonia Miniewicz1
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Justyna Mrowiec
Źródło: archiwum prywatne autorki
20
5,8/10
Ten autor nie ma jeszcze opisu. Jeżeli chcesz wysłać nam informacje o autorze - napisz na: admin@lubimyczytac.pl
5,8/10średnia ocena książek autora
92 przeczytało książki autora
118 chce przeczytać książki autora
1fan autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Porwanie królewny Witolda Wojtkiewicza
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
0,0 z ocen
1 czytelnik 0 opinii
2017
Pożegnanie powstańca Artura Grottgera
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
0,0 z ocen
3 czytelników 0 opinii
2017
Dziewczynka z chryzantemami Olgi Boznańskiej
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
0,0 z ocen
4 czytelników 0 opinii
2017
Szermierka Leona Chwistka
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
0,0 z ocen
1 czytelnik 0 opinii
2016
Kuchnia wegetariańska
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
5,0 z 5 ocen
11 czytelników 1 opinia
2015
Smacznie bez glutenu
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
0,0 z ocen
14 czytelników 0 opinii
2015
Kuchnia śródziemnomorska
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
4,3 z 3 ocen
8 czytelników 1 opinia
2015
Śniadania. Na dobry początek
Justyna Mrowiec, Marta Dobrowolska-Kierył
3,4 z 8 ocen
19 czytelników 1 opinia
2015
W altanie Aleksandra Gierymskiego
Justyna Mrowiec, Izabela Kaczmarek-Szurek
6,0 z 2 ocen
4 czytelników 2 opinie
2014
Najnowsze opinie o książkach autora
Herbata. Moc smaku i aromatu Justyna Mrowiec
7,2
http://portafortunas.pl/herbata-moc-smaku-i-aromatu-justyna-mrowiec-recenzja/
Nie ma wątpliwości, iż herbata jest jednym z najbardziej popularnych napojów na całym świecie. Codziennie miliony osób raczy się filiżanką gorącego naparu o różnorodnym smaku, aromacie i kolorystyce. I to właśnie o herbacie traktuje najnowsza książka Justyny Mrowiec, która łączy w sobie historię herbaty, deskrypcję jej różnych rodzajów, opisuje praktyki parzenia oraz przedstawia oryginalne przepisy na herbaciane smakołyki.
Dzieje czaju rozpoczynają się kilkaset lat przed naszą erą na terenie Chin i Japonii. Według tamtejszych legend, zmęczony kilkudniową podróżą chiński władca Shennong zarządził postój i nakazał swoim służącym zagotować źródlaną wodę. W wyniku silnego wiatru kilka listków nieopodal rosnącego krzewu wpadło do kociołka, nadając mu charakterystyczny aromat i kolor. Zdumiony władca postanowił spróbować ów naparu i w ten sposób narodziła się herbata. Autorka skrupulatnie podaje jak przez wieki zmieniał się rytuał picia czaju, który z czasem stał się prawdziwą sztuką opiewaną przez nadwornych poetów i pieśniarzy.
Z parzeniem herbaty wiązało się zakładanie kolejnych plantacji, proces produkcji odpowiednich naczyń (ceramicznych, a następnie porcelanowych miseczek),a z czasem metody jej transportu na inne kontynenty. Co ciekawe, o ile w Azji po dziś dzień króluje zielona herbata, to w przypadku Europejczyków można mówić o całkowicie innych guście, bowiem piją oni chętnie czarne i często aromatyzowane liście herbacianego krzewu. Do Polski trafiła dzięki stosunkom handlowym z Rosją, niemniej przez dziesięciolecia uważano ją za napar leczniczy. W XVIII wieku traktowano są jako produkt podejrzany, podobnie jak kawior i żaby.
Europejska tradycja picia herbaty jest bardzo odmienna od tej azjatyckiej. W Chinach i Japonii uchodzi za specjalny rytuał, który oczyszcza umysł i ciało. Przed ceremonią zaślubin pan młody ma obowiązek podać przyszłym teściom czajniczek herbaty, którzy dopiero po jej skosztowaniu mogą udzielić mu błogosławieństwa. Brytyjska księżna Bedfor, Anna Maria Russell,, w ramach oszczędności, zapoczątkowała zwyczaj picia popołudniowej herbaty do suchych ciasteczek (które wychodziły znacznie taniej niż podanie całego obiadu),który zyskał nazwę tea time. Pito ją w porcelanowych filiżankach, kosztowanie runku w innym naczyniu uchodziło za towarzyskie faux passe. Polacy zwyczaj picia herbaty w zwykłych szklankach przejęli od Rosjan.
Następnie Mrowiec przechodzi do szczegółowego opisu herbacianych plantacji i sposób wytwarzania herbaty czarne, zielonej, czerwonej i białej. Popularna w czasach PRL-u „indyjska granulowana” okazała się nie mieć nic wspólnego z prawdziwą herbatą, bowiem była produkowana z uschniętych zmielonych łodyg drzewa herbacianego. Mylnie też nazywa się herbatki owocowe i ziołowe, bowiem w rzeczywistości nie zawierają w sobie liści rośliny z gatunku Camellia sinensis (podobnie jak rooibos i yerba matte).
Czym wyróżnia się dobra herbata i jak umiejętnie ją zaparzyć? Bardzo wiele zależy od suszu, jakości wody oraz sposobu przechowywania. Popularne herbaty ekspresowe bardzo często zawierają bardzo małe kawałeczki listków herbacianych lub wyłącznie miał, jaki powstaje podczas produkcji herbaty liściastej.
Herbata – moc smaku i aromatu to nie tylko zwięzłe przedstawienie dziejów herbaty, lecz również zbiór różnorodnych przepisów na herbaty rozgrzewające (na rumie, z żółtkami, korzenne, imbirowe lub w stylu kubańskim),orzeźwiające (z cytrusami, z miętą, tequilą lub lodami) oraz herbaciane słodkości (m.in. francuskie makaroniki, muffinki z zieloną herbatą i pyszną granitą).
Muszę uczciwie przyznać, iż omawiana pozycja posiada piękną oprawę graficzną. Liczne zdjęcia ukazujące herbaciane plantacje, gliniane naczynia, srebrne czajniczki, ogromne samowary oraz urządzenia do mielenia urozmaicają lekturę. Niemniej i one bledną w porównaniu do fotografii zamieszczonych obok przepisów kulinarnych. Na sam ich widok czytelnik ma ochotę wypić koktajl lub gorący napar z oryginalnym dodatkiem w postaci owoców lub alkoholu. Coś wspaniałego!
Herbata – moc smaku i aromatu to naprawdę wartościowa pozycja, która doskonale sprawdzi się zarówno jako prezent dla bliskiej osoby, jak i lektura dla zapalonego herbaciarza. Moim zdaniem tego typu publikacja jest strzałem w dziesiątkę, dlatego gorąco zachęcam do jej lektury.
Pattyczak
Sowy tajemnicze i nieuchwytne Justyna Mrowiec
6,9
Książka została bardzo ładnie wydana, czym przykuła moją uwagę. Bogato ilustrowana w środku, twarda okładka. Czcionka przyjemna dla oka, papier także na plus. Jako, że sowy są interesującymi zwierzętami książkę przeczytałam szybko. Zawiera różne ciekawostki, opisy gatunków, które żyją w Polsce, zachowania i inne podstawowe informacje. Fajne, podręczne kompendium wiedzy na temat tych fascynujących ptaków. Polecam przeczytać, gdyż nie ma tu niepotrzebnego rozwlekania czy dygresji. Ot, same fakty, przedstawione w krótki, konkretny sposób.