-
Artykuły
Podróże, sekrety i refleksje – książki idealne na relaks, czyli majówka z literaturą
10 -
Artykuły
Pisarze patronami nazw ulic. Polscy pisarze i poeci na początek
40 -
Artykuły
Ogromny dom pełen książek wystawiony na sprzedaż w Anglii. Trzeba za niego zapłacić fortunę
10 -
Artykuły
Paul Auster nie żyje. Pisarz miał 77 lat
6
-
Patronat LC
-
Patronat LC
-
Patronat LC
-
Patronat LC
-
Patronat LC
Książki o kawie: wciągające i pobudzające pragnienie?
Kawa to wyjątkowy napój, przy okazji jedna z najbardziej popularnych używek na świecie, a także główne źródło pobudzającej kofeiny. W jaki sposób należy parzyć kawę? Co stanowi jej wyróżnik? Kiedy nastąpiło jej odkrycie? Odpowiedzi poszukamy w książkach o kawie. To wyjątkowe propozycje dla smakoszy, które mogą stanowić również pomysł na prezent!
Choć od kawy można stosunkowo szybko się uzależnić, a jej nadmierne spożywanie zwiększa prawdopodobieństwo ataku serca u osób o wolniejszym metabolizmie, to ma ona jednak również zadziwiające właściwości. Polepsza perystaltykę jelit, może ograniczyć rozwój próchnicy, polepsza pamięć krótkotrwałą, ułatwia koncentrację. Bo kawa to wyjątkowy napój, z nieoczywistą historią, kulturową symboliką. Poznajcie sekrety zapisane w ziarnach kawy i dowiedzcie się, jak najlepiej przygotować wymarzony napój.
„Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie”
Dla wielu z nas parzenie kawy to codzienny rytuał. Określony smak, wyjątkowy zapach, stopniowy zastrzyk kofeiny w płynie sprawiają, że dzień staje się inny. Kawa to najpopularniejszy napój na świecie. Wielu z nas nie może bez niej żyć: niektórzy zadowalają się rozpuszczalną zalewaną wrzątkiem. Ika Graboń w książce „Kawa. Instrukcja obsługi najpopularniejszego napoju na świecie” (Wydawnictwo Otwarte) przedstawia nam świat kulinarnych doznań, nieoczywistych smaków, codziennych rytuałów oraz sposobów na przyrządzanie wyjątkowych wywarów. Autorka wyjaśnia również, co tak naprawdę przyciąga nas do kawy, co wpływa na jej smak i dlaczego wielu z nas (choć nie wszyscy) nie może bez niej żyć.
„Historia kawy”, rytuały parzenia – kulturowe ciekawostki ze świata
Kawa, napój niezwykle aromatyczny, łączy się z różnymi sekretami. Nazywany winem islamu, czarnym złotem czy czarodziejskim trunkiem, wywodzi się z Etiopii, a w Europie pojawił się dopiero około XVI wieku. Co sprawia, że jest tak niezwykły? „Historia kawy” (Wydawnictwo SBM) w fascynujący sposób wprowadza w zawiłe i pełne tajemnic losy prawdopodobnie najbardziej popularnego napoju na całym świecie. Interesujące jest choćby to, że owoce kawowca były wykorzystywane w Etiopii już w I tysiącleciu p.n.e. Historia kawy łączy się jednak z różnymi przemianami zachodzącymi w różnych cywilizacjach.
„Tajemnice kawy”, kultura, obyczaje, różne smaki
Uprawa kawy wymaga odpowiednich warunków klimatycznych, a jej spożycie przez wieki łączyło się z określonym statusem społecznym. Jak to wygląda współcześnie? Co z kawowymi rytuałami i symboliką spożywania aromatycznego napoju? „Tajemnice kawy” (Zysk i S-ka) to fascynująca podróż po królestwie kawy. Kawa, kawa, kawa… Co ona takiego w sobie ma? Czemu zawdzięcza swój triumfalny marsz przez cały świat? Elitarny niegdyś napój królów i filozofów szybko wzbudził powszechne zainteresowanie. Niewątpliwą zaletą książki są również fotografie, które sprawiają, że można niemal poczuć smach i zapach ukazanego na nich napoju. W publikacji nie zabrakło również kawowych przepisów.
Kawowe rytuały, czyli ciekawostki o czarnym napoju – po prostu „Kawa”
Czy picie kawy mogło uchodzić za dowód zniewieściałości? Dlaczego odmawianie współmałżonce filiżanki naparu mogło skończyć się rozwodem? Czym groziła wizyta „węszyciela kawy”? Czy pierwszą wiedeńską kawiernię założył człowiek, który wcale nie pochodził z Austrii? Oto pytania, na które odpowiedzi możemy znaleźć w książce „Kawa” (Wydawnictwo Czarne), której autorem jest słoweński antropolog Božidar Jezernik. Jego publikacja stanowi zbiór fascynujących esejów, nie tylko dla miłośników kawy, mówi o historii złocistego eliksiru, kawowych rytuałach, symbolice parzenia, a także nieoczywistych ciekawostkach związanych z kawą. Co ciekawe, znajdziemy w nim informacje z takich dziedzin jak finanse, prawo, medycyna, socjologia.
„Kawa. Sekrety baristy”, sztuka parzenia kawy
Umiejętny sposób podania, zapewnienie stopniowego przepływu gorącej wody pod ciśnieniem, znalezienie odpowiednich ziaren, wykorzystanie naparów – wszystko to wydaje się niełatwe, przynajmniej w teorii. Na szczęście na rynku dostępne są przewodniki, które pomagają w sposobienie parzenia. „Kawa. Sekret baristy” (Wydawnictwo RM) to właśnie taka pozycja. Dzięki prostym opisom i szczegółowym fotografiom nauczysz się krok po kroku przyrządzania różnych rodzajów kawy i kawowych drinków, choćby kawy po karaibsku czy Royal Coffee. Autorzy przedstawiają również czytelnikom tajniki parzenia i podawania czarnego napoju oraz podają przepisy na ciastka, ciasteczka, desery, do których kawa będzie idealnym dodatkiem.
„W 80 filiżanek dookoła świata”, a więc kulturowe smaki kawy
Choć kawa dostępna jest w każdym miejscu na świecie, to uprawia się ją właściwie wyłącznie w 70 regionach strefy tropikalnej między zwrotnikiem Raka a zwrotnikiem Koziorożca. Spożywać możemy ją w wyjątkowych miejscach, które mienią się bogactwem historii, o czym przekonuje Jarosław Molenda. Autor zabiera nas w podróż do piętnastu najsłynniejszych kawiarni świata. Podczas niej przyglądamy się różnym rodzajom kawiarni, w tym wiedeńskiej, tureckiej, hotelowej czy pałacowej oraz kawiarni-ciastkarni. A to wszystko zapisano w książce „W 80 filiżanek dookoła świata” (Wydawnictwo Lira).
Kawy rozróżniamy ze względu na sposób podania i parzenia. Ważne są objętość, nasycenie, domieszka różnych ziaren, ich określona struktura, czas, a nawet miejsce. Książki o kawie pozwalają nam odkryć sekrety parzenia, ale również bogactwo historii związanej z kawą.
A czy wy znacie książki o kawie? Jakie są wasze ulubione lektury o parzeniu kawy?
Tekst po raz pierwszy ukazał się w 2023 roku.
komentarze [52]
Wiem, że to nie ten portal, ale za to na temat: kiedy myślę o kawie, mam przed oczyma sceny z filmu "Kawa i papierosy" Jima Jarmuscha. 😁
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Poniżej zagadka, z jakiej książki pochodzi ten fragment. Powiem tyle, że jedni ją kochają inni nienawidzą.
"W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju,
Jest do robienia kawy osobna niewiasta,
Nazywa się kawiarka; ta sprowadza z miasta
Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku,
I zna tajne sposoby gotowania trunku,
Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu,
...
13 zgłosek, więc pewnie mości Mickiewicz ze swoim flagowym utworem
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
@Diabeł_Z_Caroc, chylę czoło, zgadł Kolega:)
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
@Nimbra obym w ramach nagrody nie musiał czytać powtórnie 😅
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Dobry pomysł, przypomniało mi się, ze mam gdzieś wydanie dwujęzyczne, polskie z tłumaczeniem na angielski. Można połączyć przyjemne z pożytecznym. 😀
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Nie pamiętam tytułu książki, ale była to chyba jedna z późniejszych części "Świata Dysku" T.Pratchetta, gdzie jedna z postaci mówi mniej więcej coś takiego o Hrabinie z Uberwaldu: "Nauczyła wampiry pić kawę, zamiast krwi, tym samym zastępując jedno straszliwe pragnienie innym".
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
"Kawa się nadawa. lecz gorzała szybciej działa" -taki fragment piosenki mi się przypomniał. :) Tytuł tego utworu to "Kawa (Refleksje na temat przełamywania lodów przy nawiązywaniu stosunków towarzyskich) ".
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Nie próbowałam. Swoją kawę mielę, zalewam wrzątkiem i gotowe. W ramach keto rozpusty dodaję olej MCT, kokosowy tudzież tłustą śmietanę 😁 Ale jeśli ktoś lubi celebrować i ma na to czas to czemu nie, może się pobawić różnego rodzaju "zaparzaczami" 😉
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
To nie wymaga celebracji, tylko przeciska się taką jakby "strzykawką" przez takie"sitko" z filtrem i nie ma tych wszystkich fusów w środku. Bardzo często z tego korzystam bo do ekspresu nie mam cierpliwości. 😊
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
No nie wiem, widziałam filmik i to nie jest takie chop siup i chlup w dziób 😁
https://youtu.be/guiiPw3J7kk?si=ZsnP8kA0Z22J3o6o
Fusy mi nie przeszkadzają. Brudzenie kolejnej rzeczy, żeby się napić kawy, jakoś mnie nie zachęca do korzystania 😅
My z mężem to dziwni jesteśmy, bo używamy gęstego sitka do herbaty. Mamy zalety z kawy zalanej gorącą wodą i bez fusów.
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Ilu kawoszy tyle sposobów na zrobienie kawy, najważniejsze że kawa smakuje 😉
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Ja mam wersję uproszczoną 😀 a sam aeropress się tak strasznie nie brudzi. Wyczytałam jeszcze gdzieś że kawa filtrowana nie ma takiego wpływu na cholesterol jak ta niefiltrowana. 😀
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
@Aka aeropress jest bardzo w porządku, wczoraj przetestowałam po raz pierwszy 😁. Najbardziej lubię parzyć kawę z kawiarki typu bialetti (ten uroczy "pyrkot", który brudzi mi regularnie kuchenkę). Gotowana w tygielku (może być mały dzbanuszek z dzióbkiem) z przyprawami też jest super, tylko wiadomo, wymaga cedzenia.
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Kawiarki też mam w dwóch rozmiarach (jedną na prąd, drugą na kuchenkę). A ile czasu liczysz od włączenia kuchenki?
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Ja ma na tylko na gaz, zanim kawa się zaparzy/zagotuje mija mi ok. 4-5 min.
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Nie wiem właściwie jaki jest ten najlepszy czas. Mam taka małą (chyba 200 ml), włączam najmniejszy gaz i czas na 7-8 min. (i nic mi nie kipi). Zastanawiam się czy moc gazu (i szybkość parzenia) ma duży wpływ na smak?
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
U mnie kipienie bierze się wyłącznie z mojego lenistwa, bo gotuje się, aż dzbanek jest pusty. Cała woda zdążyła już przejść do góry. Wiem, że pewnie przepalam dno kawiarki, ale mówię, że to moje poranne lenistwo. Nie zauważyłam, żeby szybkość parzenia miała w mojej kawiarce wpływ na smak. Ale ja tu jestem dyletantką :). Różne kawowe aromaty przy parzeniu lepszej kawy...
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post więcej
Kiedyś zapomniałam wyłączyć gaz po nalaniu kawy do kubka, na szczęście sprawdzam wszystko przed wyjściem a i kawiarkę udało się jakoś odrestaurować 😊. Teraz wszystkiego dobrze pilnuję.
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Kawa jest tylko jedna - czarna i gorzka. Dodawanie mleka to profanacja, cappuccino to nie kawa, tak jak i rozpuszczalny granulat. I nie zapraszam do dyskusji 👆😁
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Zanim wystygnie kawa - polecam, (ale osobiście podobała mi się tylko pierwszą część)
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Handlarz kawą Czytałam to wieku temu i nie wiem jak byłoby teraz, ale wtedy bardzo mi się podobało. 😊
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
Mnich z Mokki Dave'a Eggersa - biografia Mokhtara Alkhanshalego, amerykanina jemeńskiego pochodzenia, który chce przywrócić jemeńskiej kawie jej miejsce w biznesie. Według legendy ziarna kawy po raz pierwszy zaparzono w Mokce, porcie na jemeńskim wybrzeżu.
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post
@Katarzyna
To taki poważny kryminał czy raczej komedia kryminalna?
brzmi jak program YT "Okoń w sieci", gdzie Okoń opowiada o kryminałach
Czytelnicy oznaczyli ten post jako spam Zobacz ten post