om rozpraw, wygłoszonych podczas ogólnopolskiej sesji naukowej w 2016 roku, poświęconej 500-letniej rocznicy wpisania Fukierów do ksiąg Warszawy. Książka została dodatkowo wzbogacona referatami wygłaszanymi na spotkaniach Klubu Historii i Kultury Wina SHS, istniejącego od 2015 roku. Zgodnie z tytułem i patronem miejsca, w którym odbywała się sesja, osią tematyczną tomu stali się Fukierowie, kolejne pokolenia winiarzy i hojnych darczyńców polskich muzeów. Stąd tytuły poszczególnych artykułów: Winiarnia Floriana Fukiera, Pamiątki rodzinne Fukierów w zbiorach Muzeum Narodowego w Warszawie i Stowarzyszenia Historyków Sztuki czy Dar Henryka Marii Fukiera dla Zamku Królewskiego na Wawelu. W tomie znajdziemy ponadto szkice poświęcone przemyskiemu składowi win Tadeusza Cieślińskiego, warszawskim winnicom z pierwszej połowy XIX wieku, winom, które pojawiały się na stołach Zakonu Krzyżackiego w Prusach oraz znaczeniu wina w wolnomularskiej symbolice.
Książka „Fukier i wino” inicjuje serię wydawniczą „Studia z historii wina w Polsce”.