Chciałbym, żebyście potraktowali tę książeczkę jako zbiór wypraw do królestwa biochemii. Krótkich, ale pokazujących, jak różnorodna to kraina. I na pewno nie będą to wycieczki wyczerpujące dane zagadnienia. Sami wiecie, że podczas wakacyjnych podróży nigdy nie zobaczymy i nie doświadczymy wszystkiego w czasie jednego pobytu. Każda podróż w to samo miejsce pozwoli nam odkryć coś nowego, a to, co zobaczymy, w znacznym stopniu zależy od przewodnika, który nas prowadzi. Każdy opowiada trochę inaczej w zależności od tego, czy bardziej interesuje go historia, geografia czy kultura. W tych biochemicznych wyprawach Waszym przewodnikiem będzie chemik, a więc siłą rzeczy będę zwracał uwagę na aspekty czysto chemiczne. I tak jak każdy szanujący się przewodnik muszę uczciwie przyznać, że nie wiem wszystkiego. Ale tym, co wiem, chciałbym się z Wami podzielić.

Chciałbym, żebyście potraktowali tę książeczkę jako zbiór wypraw do królestwa biochemii. Krótkich, ale pokazujących, jak różnorodna to kraina. I na pewno nie będą to wycieczki wyczerpujące dane zagadnienia. Sami wiecie, że podczas wakacyjnych podróży nigdy nie zobaczymy i nie doświadczymy wszystkiego w czasie jednego pobytu. Każda podróż w to samo miejsce pozwoli nam odkryć coś...