To pierwsza moja książka o kiszeniu. Szukałem pozycji w której znajdę przepisy jak kisić popularne warzywa. Niestety takich przepisów jest tutaj zaledwie kilka. Pozostałe zaś są mocno udziwnione. Nie wykluczam, że książka ta może spodobać się osobie zaawansowanej w temacie. Jeśli ktoś jest już znudzony kiszeniem zwykłych warzyw to niewykluczone, że takie "dzikie" podejście do tematu go zainspiruje do nowych eksperymentów. Jednak jeśli jesteś nowicjuszem to nie polecam.

To pierwsza moja książka o kiszeniu. Szukałem pozycji w której znajdę przepisy jak kisić popularne warzywa. Niestety takich przepisów jest tutaj zaledwie kilka. Pozostałe zaś są mocno udziwnione. Nie wykluczam, że książka ta może spodobać się osobie zaawansowanej w temacie. Jeśli ktoś jest już znudzony kiszeniem zwykłych warzyw to niewykluczone, że takie "dzikie"...

Bardzo chciałam mieć książkę o kiszonkach i dostałam. Niestety ta książka mnie rozczarowała. Zaczyna się bardzo przyzwoicie, bo na początku jest rozdział o ogólnych zasadach fermentacji, ich typach, higienie itp jednak wszystko pobieżnie "liźnięte". I zaczyna się wkradać coś, czego bardzo nie lubię, a teraz jest jakimś chyba trendem, szczególnie w książkach wydawanych przez blogerów, youtuberów, celebrytów. Jeden przepis na jednej stronie, a na drugiej całej stronie zdjęcie. Nawet jeśli przepis mieści się w jednej linijce, zajmuje całą stronę. Dlatego książkę czyta się niezmiernie szybko, bo mało jest w niej treści. Szkoda mi papieru i miejsca na półce na takie wydanie książki, która ma być użytkowa. Poza tym do samych przepisów też mam ogromne zastrzeżenia. Większość roślin, które zostały wykorzystane, są tak dzikie, że nigdy wcześniej nie słyszałam ich nazwy. Brak też zdjęć tych roślin oraz opisu gdzie je znaleźć, jak wyglądają, czy nie pomylą się z podobnymi niejadalnymi. Zdjęcia przy przepisach to duże zbliżenia nastawionych kiszonek, więc kształty są często nierozpoznawalne. Nie wiem co mam zrobić z tymi przepisami. Żeby użyć tej książki potrzebna jest druga książka - botaniczna. Na szczęście kilka przepisów z tej książki było ciekawych, z roślin które rozpoznaję i z chęcią je wykorzystam.
Raczej nie polecam tej książki. Nawet jeśli ktoś jest botanikiem, to wiele przepisów nie jest ciekawych.

Bardzo chciałam mieć książkę o kiszonkach i dostałam. Niestety ta książka mnie rozczarowała. Zaczyna się bardzo przyzwoicie, bo na początku jest rozdział o ogólnych zasadach fermentacji, ich typach, higienie itp jednak wszystko pobieżnie "liźnięte". I zaczyna się wkradać coś, czego bardzo nie lubię, a teraz jest jakimś chyba trendem, szczególnie w książkach wydawanych przez...