Mark Kurlansky

- Pisze książki: literatura piękna, reportaż, popularnonaukowa
- Urodzony: 7 grudnia 1948
Ten autor nie ma jeszcze opisu. Zgłoś autora, abyśmy mogli uzupełnić jego dane.
- 212 przeczytało książki autora
- 369 chce przeczytać książki autora
Książki i czasopisma
Cytaty
W 1870 roku Anglicy zamierzali zaprojektować flagę kolonii, poprosili więc mieszkańców Turks i Caicos [przyp. wyspy we wschodniej części archipelagu Bahamów] o przesłanie do Anglii wzoru miejscowego herbu. Projektant z Turks i Caicos naszkicował godło, przedstawiające saliny z Salt Cay. Na pierwszym planie znajdowali się zbieracze soli; za nimi widniały sterty soli. Tymczasem w Anglii nastała era eksploracji Arktyki. Angielski projektant nie wiedział, gdzie leżą wyspy Turks i Caicos, uznał więc małe, białe kopuły za rysunki igloo. Dlatego na każdej z nich narysował drzwi. Sterty soli zaopatrzone w drzwi pozostały przez niemal sto lat oficjalnym herbem kolonii, aż w 1968 roku wymyślono nowe godło, na którym widniał rysunek flaminga.
W 1870 roku Anglicy zamierzali zaprojektować flagę kolonii, poprosili więc mieszkańców Turks i Caicos [przyp. wyspy we wschodniej części arc...
Rozwiń ZwińSól zawarta w ketchupie pochodziła na początku z konserwowej ryby. W najwcześniejszych przepisach na ketchup z sardeli [...] nie wymienia się nawet soli na liście składników, uwzględnia się za to soloną sardelę. Jednakże Anglicy i Amerykanie stopniowo zrezygnowali z ryby jako składnika ketchupu. Ketchup stał się sosem grzybowym, orzechowym, a nawet solonym sosem cytrynowym. Początkowo do tych sosów dodawano solone sardele, później jednak anglosaska kuchnia straciła śmiałość i rozmach, a kucharze doszli do wniosku, że silny aromat ryby ogranicza użyteczność sosu.
Sól zawarta w ketchupie pochodziła na początku z konserwowej ryby. W najwcześniejszych przepisach na ketchup z sardeli [...] nie wymienia si...
Rozwiń Zwiń