ArtykułyGwiazda Hollywood czyta Tokarczuk, a „Quo vadis” i „Heartstopper” wracają na ekrany
4
Artykuły„Piszę takie powieści, jakie sama chciałabym czytać”: rozmawiamy z Agnieszką Peszek
4
ArtykułyPrzyszłość należy do czytających. Weź udział w konferencji Literacy for Democracy & Business
1
Artykuły„Lata beztroski” – początek sagi o rodzinie Cazaletów, która wciągnie was jak serial „Downton Abbey”
2
Patronat LC
Patronat LC
Patronat LC
Patronat LC
Patronat LC
Dzieje soli
- Kategoria:
- popularnonaukowa
- Tytuł oryginału:
- Salt. A World History
- Wydawnictwo:
- Książka i Wiedza
- Data wydania:
- 2004-01-01
- Data 1. wyd. pol.:
- 2004-01-01
- Liczba stron:
- 448
- Czas czytania
- 7 godz. 28 min.
- Język:
- polski
- ISBN:
- 978-83-05-13380-X
- Tłumacz:
- Cezary Cieśliński
- Tagi:
- ryba sól historia soli
Homer nazywał sól pokarmem bogów, Platon opisywał jako substancję szczególnie miłą bogom. Dziś wydaje się pospolita. Mark Kurlansky w swej wspaniałej książce, zawierającej opowieści ze wszystkich stron świata, twierdzi jednak, że sól - jedyna spożywana przez nas skała - to twór doskonały. Od zarania dziejów kształtowała cywilizację. Jej historia tworzy olśniewający, a często wręcz zdumiewający fragment dziejów ludzkości i obejmuje tak różnorodne dziedziny, jak inżynieria, religia, sztuka kulinarna. Każdą z nich Kurlansky dogłębnie bada. Niewiele przedsięwzięć poza wytwarzaniem soli stanowiło takie pole do popisu dla ludzkiej wynalazczości - od pieców w starożytnych Chinach, opalanych gazem ziemnym, do technik wiertniczych, które zaowocowały nastaniem epoki ropy naftowej.
Zdolność do konserwowania oraz podtrzymywania życia uczyniła z niej metaforyczny symbol we wszystkich religiach. Sól była substancją tak cenioną, że niekiedy służyła jako środek płatniczy. Prowokowała i finansowała wojny, inspirowała rewolucje. Równie ważna okazała się w dziejach licznych potraw. Autor podaje kilkadziesiąt historycznych przepisów i opowiada, w jaki sposób kształtowały one cywilizację i zwyczaje kulinarne na całym świecie.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Szukamy ofert...Patronaty LC
Książki autora
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 42
- 22
- 6
- 4
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
Cytaty
Sól zawarta w ketchupie pochodziła na początku z konserwowej ryby. W najwcześniejszych przepisach na ketchup z sardeli [...] nie wymienia si...
RozwińW 1870 roku Anglicy zamierzali zaprojektować flagę kolonii, poprosili więc mieszkańców Turks i Caicos [przyp. wyspy we wschodniej części arc...
Rozwiń
OPINIE i DYSKUSJE
Przeczytana wiele lat temu. Warto, polecam ceniącym tematykę historii gospodarczej, wszak sól przez wieki była płacidłem. Po lekturze chciałem zająć się Dorszem, ale jak dotąd nie trafiłem na egzemplarz do kupienia.
Przeczytana wiele lat temu. Warto, polecam ceniącym tematykę historii gospodarczej, wszak sól przez wieki była płacidłem. Po lekturze chciałem zająć się Dorszem, ale jak dotąd nie trafiłem na egzemplarz do kupienia.
Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo toPo dorszu przyszła kolej na sól i jej rolę w dziejach Świata. A była niebagatelna - na soli budowały się fortuny i wpływy polityczne - z jej powodu powstawały i upadały imperia. "Dzieje soli" to książka nieprawdopodobnie bogata w treść. Mamy tu wszystko, od kultury ludowej, przez historię polityczną po powstanie sosu sojowego oraz rzymskiego garum. Temat znacznie szerszy, a sama książka nieco mniej dynamiczna niż w przypadku "Dorsza.." ale w dalszym ciągu to wysoka półka. Zdecydowanie warto!
Po dorszu przyszła kolej na sól i jej rolę w dziejach Świata. A była niebagatelna - na soli budowały się fortuny i wpływy polityczne - z jej powodu powstawały i upadały imperia. "Dzieje soli" to książka nieprawdopodobnie bogata w treść. Mamy tu wszystko, od kultury ludowej, przez historię polityczną po powstanie sosu sojowego oraz rzymskiego garum. Temat znacznie szerszy, a...
więcejOznaczone jako spoiler Pokaż mimo toInteresujące spojrzenie na dzieje świata - przez pryzmat soli i jej znaczenia dla ludzkości: polityki, gospodarki, życia codziennego. Książka momentami się dłuży, wymaga skupienia, nie jest to lektura na jeden wieczór. Ale warto przeczytać.
Interesujące spojrzenie na dzieje świata - przez pryzmat soli i jej znaczenia dla ludzkości: polityki, gospodarki, życia codziennego. Książka momentami się dłuży, wymaga skupienia, nie jest to lektura na jeden wieczór. Ale warto przeczytać.
Oznaczone jako spoiler Pokaż mimo toNie miałem szczęścia do nauczycieli historii. W związku z tym zlepek dat, motywów politycznych i wydarzeń, które nie łączyły się (pozornie) ze sobą, nie były dla mnie zbyt interesujące. Dlatego lubię książki autorów amerykańskich, w których historia jest opowiedziana wokół jakiejś "rzeczy" lub idei. Kurlanski osią swojego opowiadania zrobił sól. Mamy więc historię innowacji, rewolucji, społeczeństw, przesądów zbudowaną na kanwie białego proszku, który dziś można kupić za groszę, a niegdyś był wart wiele wiele więcej.
Swoją drogą popularny przesąd mówiący o tym, żeby kobiety w czasie okresu nie robiły kiszonek pochodzi z XIII wieku :)
Nie miałem szczęścia do nauczycieli historii. W związku z tym zlepek dat, motywów politycznych i wydarzeń, które nie łączyły się (pozornie) ze sobą, nie były dla mnie zbyt interesujące. Dlatego lubię książki autorów amerykańskich, w których historia jest opowiedziana wokół jakiejś "rzeczy" lub idei. Kurlanski osią swojego opowiadania zrobił sól. Mamy więc historię...
więcejOznaczone jako spoiler Pokaż mimo toTakie przecięcie, przekrojenie perspektywy i wyjęcie wątków opowieści odpowiednich dla tematu jest dość powszechne -jak pokazuje przeglądanie internetowego Amazona - na amerykańskim rynku wydawniczym(czego tam nie ma - historia przypraw, ziemniaka, bawełny, czystości itd.) Lubię tego typu książki -pewnie to spuścizna po polskim systemie edukacji - od czasu do czasu potrzebuję sobie przyswoić trochę faktów ;-)
(Dowiedziałam się na ten przykład że Galicja - to ziemia soli...)
Takie przecięcie, przekrojenie perspektywy i wyjęcie wątków opowieści odpowiednich dla tematu jest dość powszechne -jak pokazuje przeglądanie internetowego Amazona - na amerykańskim rynku wydawniczym(czego tam nie ma - historia przypraw, ziemniaka, bawełny, czystości itd.) Lubię tego typu książki -pewnie to spuścizna po polskim systemie edukacji - od czasu do czasu...
więcejOznaczone jako spoiler Pokaż mimo to