Obniżenie ilości spożywanego tłuszczu nie oznacza, że musimy rezygnować ze smacznego jedzenia. W "Niskotłuszczowych daniach" przedstawiono wiele niezwykłych zestawów oraz ulubionych, klasycznych przepisów, które nie przysparzają nam dodatkowych centymetrów w pasie. Możemy wymienić na przykład zupę jarzynową z pesto, włoskie pyzy z sosem serowym, kurczaka duszonego z morelami, truskawki z sosem karmelowym. Wszystkie przepisy możemy łatwo przygotować i nie musimy przy tym rezygnować z wybornego smaku. W książce znajdziemy 101 sposobów na urozmaicenie dań z niską zawartością tłuszczu, takich jak:
-Przystawki i lekkie dania
-Makaron, ryż i kluski
-Mięso
-Ryby i owoce morza
-Dania z warzyw
-Desery

Łatwe i szybkie potrawy zostały wybrane tak, aby nawet najbardziej zapracowani mogli cieszyć podniebienie smacznym, świeżym, domowym jedzeniem. Każdy przepis tłumaczy krok po kroku, jak przygotować danie. Przy każdym podano też ważne informacje o wartości odżywczej i zamieszczono zdjęcie, zwiększające poczucie pewności gotujących.