Najnowsze artykuły
- ArtykułyKocia Szajka na ratunek Reksiowi, czyli o ósmym tomie przygód futrzastych bohaterówAnna Sierant1
- ArtykułyAutorka „Girl in Pieces” odwiedzi Polskę! Kathleen Glasgow na Targach Książki i Mediów VIVELO 2024LubimyCzytać1
- ArtykułyByliśmy na premierze „Prostej sprawy”. Rozmowa z Wojciechem ChmielarzemKonrad Wrzesiński1
- ArtykułyStrefa mrokuchybarecenzent0
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Małgorzata Krasna-Korycińska
Źródło: http://www.wydawnictwo.triglav.com.pl/o-autorach.html
3
7,3/10
Pisze książki: historia, popularnonaukowa
Archeolog i muzealnik. Absolwentka i doktorantka na Uniwersytecie Kardynała Stefana Wyszyńskiego w Warszawie, adiunkt w Państwowym Muzeum Archeologicznym w Warszawie, członek Stowarzyszenia Naukowego Archeologów Polskich.
Od ponad 12 lat zajmuje się archeologią eksperymentalną, początkowo związaną z tematyką zielarstwa i chemii roślinnej w pradziejach i średniowieczu, z czasem dodatkową specjalizacją stało się także tkactwo i rekonstrukcja odzieży.
W 2002 roku w wyniku współpracy z redakcją „Wiedzy i Życia” zainteresowała się problematyką związaną z pożywieniem we wczesnym średniowieczu na terenie zachodniej Słowiańszczyzny, co zaowocowało pierwszym artykułem na ten temat: „Wokół piastowskiego stołu, czyli kulinaria w czasach Bolesława Chrobrego”. Rozwinięciem problematyki i jej uzupełnieniem są liczne prezentacje, wykłady i pokazy popularnonaukowe, organizacja i koordynacja tematycznych imprez międzynarodowych (Dni Dziedzictwa Słowiańskiego). Aktywny udział w ruchu rekonstruktorskim pozwolił na przeprowadzanie doświadczeń i pokazów w trakcie największych festiwali historycznych, m.in. w Wolinie, Grzybowie, w Moesgard, Borre i Kernave.
Od ponad 12 lat zajmuje się archeologią eksperymentalną, początkowo związaną z tematyką zielarstwa i chemii roślinnej w pradziejach i średniowieczu, z czasem dodatkową specjalizacją stało się także tkactwo i rekonstrukcja odzieży.
W 2002 roku w wyniku współpracy z redakcją „Wiedzy i Życia” zainteresowała się problematyką związaną z pożywieniem we wczesnym średniowieczu na terenie zachodniej Słowiańszczyzny, co zaowocowało pierwszym artykułem na ten temat: „Wokół piastowskiego stołu, czyli kulinaria w czasach Bolesława Chrobrego”. Rozwinięciem problematyki i jej uzupełnieniem są liczne prezentacje, wykłady i pokazy popularnonaukowe, organizacja i koordynacja tematycznych imprez międzynarodowych (Dni Dziedzictwa Słowiańskiego). Aktywny udział w ruchu rekonstruktorskim pozwolił na przeprowadzanie doświadczeń i pokazów w trakcie największych festiwali historycznych, m.in. w Wolinie, Grzybowie, w Moesgard, Borre i Kernave.
7,3/10średnia ocena książek autora
32 przeczytało książki autora
125 chce przeczytać książki autora
1fan autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Grody średniowiecznego Mazowsza. Księga poświęcona pamięci Marka Dulinicza
Małgorzata Krasna-Korycińska, Magdalena Żurek
8,0 z 1 ocen
5 czytelników 0 opinii
2015
Słowianie i wikingowie przy stole
Małgorzata Krasna-Korycińska
6,8 z 20 ocen
96 czytelników 5 opinii
2015
Przy słowiańskim stole czyli kulinaria wczesnego średniowiecza
Małgorzata Krasna-Korycińska
7,3 z 8 ocen
62 czytelników 1 opinia
2010
Najnowsze opinie o książkach autora
Słowianie i wikingowie przy stole Małgorzata Krasna-Korycińska
6,8
Książka jest dziełem archeolożki i muzealniczki zajmującej się archeologią eksperymentalną i biorącej udział w działaniach rekonstrukcyjnych. Na podstawie badań, opracowań naukowych i swoich doświadczeń napisała językiem "dla laików" barwny przegląd zwyczajów żywieniowych Słowian i wikingów, zawierając w nim mnóstwo ciekawych detali i fascynujących odwołań do średniowiecznych źródeł. Część poświęcona sposobom konserwacji żywności wzbudziła mój wielki entuzjazm: zamierzam sama wykorzystać sporo z tych prostych pomysłów na ekologiczne przechowywanie jedzenia (płótno lniane!).
Druga część książki jest zbiorem przepisów na proste potrawy. Są to rekonstrukcje oparte "na wiedzy merytorycznej, informacjach o składnikach dostępnych we wczesnym średniowieczu, sprzętach i urządzeniach oraz zapleczu kuchennym". Można tu znaleźć m.in. cztery przepisy na podpłomyki, przepisy na polewki, kule z mięsem (gotowane w lnianych woreczkach),bób z mięsem i desery, takie jak gałganek (rozbite jajka z miodem, mąką, śmietaną i siekanymi suszonymi owocami, gotowane w "gałganku"). Mmm...
Książkę czyta się świetnie; moje zarzuty dotyczą braku korekty (sporo literówek) i wyboru czcionki (ale może w publikacji tego typu, w dodatku tak ciekawej, można wydawnictwu to wybaczyć).
Słowianie i wikingowie przy stole Małgorzata Krasna-Korycińska
6,8
W pierwszej części książki znajdziemy informacje o składnikach posiłków, przetwarzaniu i konserwacji oraz zapleczu kuchennym słowian i wikingów. Mam wrażenie, że w książce jest troszkę więcej informacji o słowianach niż wikingach.
W drugiej części mamy autorskie rekonstrukcje przepisów takich jak podpłomyki, zakwas, kasze z dodatkami i inne.
Książkę przyjemnie się czyta, w środku znajdziemy sporo narysowanych obrazków. Minusem jest użycie czcionki bezszeryfowej.