Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej

Michał Kuźmiński Wydawnictwo: Znak popularnonaukowa
352 str.
Data wydania:
2019-01-14
Data 1. wyd. pol.:
2019-01-14
Liczba stron:
352
Język:
polski
ISBN:
9788324055654
Wydawnictwo:
Znak
Tagi:
historia jedzenie gotowanie sztuka kulinarna antropologia nauka ciekawostki
Kategoria:
popularnonaukowa
Data wydania:
2019-01-14
Liczba stron:
352
Język:
polski
ISBN:
9788324055654
Tagi:
historia jedzenie gotowanie sztuka kulinarna antropologia nauka ciekawostki
Średnia ocen
7,4 / 10
84 ocen 20 opinii

Oceń przeczytaną książkę
i
Dodaj książkę do biblioteczki

Porównaj ceny

Porównywarka z zawsze aktualnymi cenami
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Poczekaj, szukamy dla Ciebie najlepszych ofert

Pozostałe księgarnie

Informacja

Reklama

Książki autora

Okładka książki Opowiem ci o zbrodni Katarzyna Bonda, Igor Brejdygant, Wojciech Chmielarz, Max Czornyj, Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Michał Kuźmiński, Bogdan Lach, Robert Małecki, Joanna Opiat-Bojarska
6,7
Opowiem ci o z... Katarzyna Bonda, Ig...
Okładka książki Mara Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Michał Kuźmiński
7,3
Mara Małgorzata Fugiel-K...
Okładka książki Pionek Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Michał Kuźmiński
7,6
Pionek Małgorzata Fugiel-K...
Okładka książki Kamień Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Michał Kuźmiński
7,5
Kamień Małgorzata Fugiel-K...
Okładka książki Śleboda Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Michał Kuźmiński
7,1
Śleboda Małgorzata Fugiel-K...
Okładka książki Opowiem ci o zbrodni Igor Brejdygant, Wojciech Chmielarz, Max Czornyj, Michał Fajbusiewicz, Małgorzata Fugiel-Kuźmińska, Marta Guzowska, Michał Kuźmiński, Joanna Opiat-Bojarska, Katarzyna Puzyńska
7,1
Opowiem ci o z... Igor Brejdygant, Wo...
Reklama

Podobne książki

Więcej
więcej

Oceny

Średnia ocen
7,4 / 10
84 ocen
Twoja ocena
0 / 10

Opinie [20]

Sortuj:
223
10

Na półkach: ,

Bardzo ciekawa książka, dla osób, które lubią zagłębiać swoją wiedzę. Dużo ciekawostek na temat gotowania, żywności, jedzenia przez naszych przodków. Na pewno do niej wrócę.

Pokaż mimo to

1394
49

Na półkach: , ,

Miłe połączenie nauki i czegoś przyjemnego, czyli tego co jemy. Dobrze się stało, że nauka wchodzi do naszego życia nawet tam, gdzie kojarzymy dane miejsca jedynie z przyjemnością.
Na połączeniu nauki z przyjemnością jedzenia możemy tylko skorzystać intelektualnie.
Czyta się bardzo przyjemnie, szybko, równocześnie nie tracąc nic z wątku.
Mamy wszystkie najciekawsze...

więcej Pokaż mimo to

2458
423

Na półkach: , , ,

Rewelacyjna książka. Morze nowych informacji i ciekawostek. I do tego parę ciekawych przepisów. Mnie się bardzo podobała i najchętniej pożyczyłabym ją połowie znajomych :)

Pokaż mimo to

Reklama
491
404

Na półkach: , , , ,

Może na początek, czym książka "Nauka w kuchni. Przełomowe historie sztuki kulinarnej" nie jest. Otóż nie jest tekstem spójnym i wyczerpującym temat. Momentami nie jest nawet na temat. Jej autor, Michał Kuźmiński, to redaktor Tygodnika Powszechnego, a zebrane teksty są przejrzanymi wersjami jego publikacji, które ukazały się w tygodniku w latach 2015-2018. Dla mnie brak tej...

więcej Pokaż mimo to

333
175

Na półkach:

https://lubietoczytam.blogspot.com/2019/12/nauka-kuchni.html
bardzo fajna kompozycja zarówno graficzna, jak i wnętrza. Przystępny język naukowy, nagle trudne pojęcia, procesy chemiczne stają dla nas otworem. Bardzo fajny, lekki styl pisania. Podoba mi się odnoszenie się przez autora do własnych doświadczeń kulinarnych, podróży.

Pokaż mimo to

2747
1180

Na półkach:

Książka bardzo fajna, z zaznaczeniem, że dany temat musi czytelnika interesować. Rozdziały o winie i lotach w kosmos przeczytałam po łebkach, ale inne fragmenty były super. W zasadzie, każdy rozdział można czytać niezależnie od innych.

Pokaż mimo to

454
109

Na półkach:

Idę do kuchni, otwieram słoik z dżemem opisany jako "wiśnie 2017", wygląda dziwnie...

"Nauka w kuchni" Michała Kuzmińskiego trafiła do mnie dość przypadkowo, a to za sprawą booktouru zorganizowanego przez @noodla_books Od razu powiem, że nie była to łatwa lektura dla mnie. Sporo tu słownictwa, które dwa razy czytałem czy nie przekręcam i dość "podręcznikowo" całość...

więcej Pokaż mimo to

463
27

Na półkach:

zbiór mało powiązanych ze sobą feleitonów z gazety, bardziej anegdotyczne niż naukowe, dla kompletnych laików

Pokaż mimo to

1070
145

Na półkach:

Świetna podróż przez historię gotowania i przyglądanie się kuchni od różnych stron - chemicznej, fizycznej czy... materiałoznawczej. Autor, który sam jest pasjonatem kuchni (co oczywiście da się wyczuć), sprawnie prowadzi czytelnika przez wiele ciekawych i do tej pory niezrozumiałych aspektów kulinariów. Jedyne co mi nie zagrało to fakt, iż w zasadzie książka składa się z...

więcej Pokaż mimo to

609
401

Na półkach:

Wiecie co? To książka, która bardzo mnie ciekawiła. I fakt, jest w niej dużo ciekawostek i rzeczy, które mega rozjaśniają w głowie sprawy i kulinarne, ale również odżywianie człowieka od zarania dziejów. Dużo dowiedziałam się m.in. O bankach nasion, demonizowanym glutenie czy o mikrofalówkach. Książka typowo naukowa i ja musiałam się skupić, aby sens i jej przekaz naprawdę...

więcej Pokaż mimo to

Dyskusje

Książka na półkach

  • Chcę przeczytać
    220
  • Przeczytane
    101
  • Posiadam
    43
  • 2019
    12
  • Teraz czytam
    6
  • Chcę w prezencie
    5
  • Nauka
    3
  • Popularnonaukowe
    3
  • E-book
    2
  • 2020
    2

Reklama
Reklama

Tu pojawią się rekomendacje dla ciebie

Aby zobaczyć rekomendacje oceń 30 książek w serwisie

Oceń

Wypożycz z biblioteki

Reklama

Cytaty

Mogą Cię również zainteresować

Reklama

Przeczytaj także

zgłoś błąd