Work Clean
![Okładka książki Work Clean](https://s.lubimyczytac.pl/upload/books/306000/306977/878020-170x243.jpg)
- Kategoria:
- poradniki
- Tytuł oryginału:
- Work Clean
- Wydawnictwo:
- Rodale Books
- Data wydania:
- 2016-01-01
- Data 1. wydania:
- 2016-01-01
- Liczba stron:
- 291
- Czas czytania
- 4 godz. 51 min.
- Język:
- angielski
- ISBN:
- 9781623368142
The first organizational book inspired by the culinary world, taking mise-en-place outside the kitchen.
Every day, chefs across the globe churn out enormous amounts of high-quality work with efficiency using a system called mise-en-place—a French culinary term that means “putting in place” and signifies an entire lifestyle of readiness and engagement. In Work Clean, Dan Charnas reveals how to apply mise-en-place outside the kitchen, in any kind of work.
Culled from dozens of interviews with culinary professionals and executives, including world-renowned chefs like Thomas Keller and Alfred Portale, this essential guide offers a simple system to focus your actions and accomplish your work. Charnas spells out the 10 major principles of mise-en-place for chefs and non chefs alike: (1) planning is prime; (2) arranging spaces and perfecting movements; (3) cleaning as you go; (4) making first moves; (5) finishing actions; (6) slowing down to speed up; (7) call and callback; (8) open ears and eyes; (9) inspect and correct; (10) total utilization.
This journey into the world of chefs and cooks shows you how each principle works in the kitchen, office, home, and virtually any other setting.
Porównaj ceny
W naszej porównywarce znajdziesz książki, audiobooki i e-booki, ze wszystkich najpopularniejszych księgarni internetowych i stacjonarnych, zawsze w najlepszej cenie. Wszystkie pozycje zawierają aktualne ceny sprzedaży. Nasze księgarnie partnerskie oferują wygodne formy dostawy takie jak: dostawę do paczkomatu, przesyłkę kurierską lub odebranie przesyłki w wybranym punkcie odbioru. Darmowa dostawa jest możliwa po przekroczeniu odpowiedniej kwoty za zamówienie lub dla stałych klientów i beneficjentów usług premium zgodnie z regulaminem wybranej księgarni.
Za zamówienie u naszych partnerów zapłacisz w najwygodniejszej dla Ciebie formie:
• online
• przelewem
• kartą płatniczą
• Blikiem
• podczas odbioru
W zależności od wybranej księgarni możliwa jest także wysyłka za granicę. Ceny widoczne na liście uwzględniają rabaty i promocje dotyczące danego tytułu, dzięki czemu zawsze możesz szybko porównać najkorzystniejszą ofertę.
Mogą Cię zainteresować
Książka na półkach
- 11
- 2
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1
OPINIE i DYSKUSJE
Jedna z najlepszych książek o produktywności, organizacji pracy i życia jakie przeczytałem. Jednocześnie bardzo specyficzna i pewnie nie każdemu się spodoba.
Autor na przykładzie doświadczeń wielkich szefów kuchni prezentuje sprawdzone sposoby na uporządkowanie "życia, pracy i umysłu". Jak dla mnie bardzo inspirująca.
Oczywiście jak we wszystkich książkach tego typu autor nie "odkrywa Ameryki", ale daje do myślenia. Polecam zapracowanym.
Jedna z najlepszych książek o produktywności, organizacji pracy i życia jakie przeczytałem. Jednocześnie bardzo specyficzna i pewnie nie każdemu się spodoba.
więcejOznaczone jako spoiler Pokaż mimo toAutor na przykładzie doświadczeń wielkich szefów kuchni prezentuje sprawdzone sposoby na uporządkowanie "życia, pracy i umysłu". Jak dla mnie bardzo inspirująca.
Oczywiście jak we wszystkich książkach tego typu autor...