Najnowsze artykuły
- ArtykułyPodróże, sekrety i refleksje – książki idealne na relaks, czyli majówka z literaturąMarcin Waincetel9
- ArtykułyPisarze patronami nazw ulic. Polscy pisarze i poeci na początekRemigiusz Koziński40
- ArtykułyOgromny dom pełen książek wystawiony na sprzedaż w Anglii. Trzeba za niego zapłacić fortunęAnna Sierant10
- ArtykułyPaul Auster nie żyje. Pisarz miał 77 latAnna Sierant6
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Andrzej Fiedoruk
33
6,8/10
Pisze książki: kryminał, sensacja, thriller, historia, poradniki, hobby, kulinaria, przepisy kulinarne
Urodzony: 1957 (data przybliżona)
Urodził się i wychował w Białymstoku. Jest autorem wielu książek o tematyce zarówno kulinarnej, jak i regionalnej, wspaniale łącząc ze sobą głęboką wiedzę o regionie z nowatorskim ujęciem tematu.
Dotychczasowy dorobek artystyczny, m.in.: * w swoim dorobku ma napisanych ponad 50 książek; * uczestnictwo w konferencji „Program Rozwoju Rynku Produktów regionalnych i Lokalnych Agrosmak 2” czego efektem był opublikowany materiał pt. „Problem braku organizacji działań na szczeblu regionalnym – na przykładzie działań mass mediów w tworzeniu lokalnego rynku produktów regionalnych”’; * prowadzenie szkoleń z zakresu kuchni regionalnej, oraz warsztatów kuchni żydowskiej. W roku 2008 warsztaty kulinarne dla młodzieży akademickiej w ramach programu "Erazmus”; * członek Polskiej Akademii Smaku; * założyciel „Stowarzyszenia Smaki Podlasia” i prezes stowarzyszenia „Dorzecze”, * w roku 2013 uczestnik konferencji – Smaki regionów. Dziedzictwo kulinarne w muzeach na wolnym powietrzu, gdzie wygłosił referat; Kuchnia województwa Podlaskiego. Problemy i perspektywy propagowania dziedzictwa kulinarnego w działalności Muzeów Na wolnym Powietrzu; * współpraca z wydawnictwem Polityka w którym publikuje artykuły związane z historią jedzenia; realizacja cyklu felietonów kulinarnych Kipi kasza kipi groch w latach 2014-15 na antenie Radia Białystok; * w roku 2016 stowarzyszenie Dorzecze wydało książkę autorstwa wnioskodawcy pt. Historia Podlaskich Smaków.
Dotychczasowy dorobek artystyczny, m.in.: * w swoim dorobku ma napisanych ponad 50 książek; * uczestnictwo w konferencji „Program Rozwoju Rynku Produktów regionalnych i Lokalnych Agrosmak 2” czego efektem był opublikowany materiał pt. „Problem braku organizacji działań na szczeblu regionalnym – na przykładzie działań mass mediów w tworzeniu lokalnego rynku produktów regionalnych”’; * prowadzenie szkoleń z zakresu kuchni regionalnej, oraz warsztatów kuchni żydowskiej. W roku 2008 warsztaty kulinarne dla młodzieży akademickiej w ramach programu "Erazmus”; * członek Polskiej Akademii Smaku; * założyciel „Stowarzyszenia Smaki Podlasia” i prezes stowarzyszenia „Dorzecze”, * w roku 2013 uczestnik konferencji – Smaki regionów. Dziedzictwo kulinarne w muzeach na wolnym powietrzu, gdzie wygłosił referat; Kuchnia województwa Podlaskiego. Problemy i perspektywy propagowania dziedzictwa kulinarnego w działalności Muzeów Na wolnym Powietrzu; * współpraca z wydawnictwem Polityka w którym publikuje artykuły związane z historią jedzenia; realizacja cyklu felietonów kulinarnych Kipi kasza kipi groch w latach 2014-15 na antenie Radia Białystok; * w roku 2016 stowarzyszenie Dorzecze wydało książkę autorstwa wnioskodawcy pt. Historia Podlaskich Smaków.
6,8/10średnia ocena książek autora
149 przeczytało książki autora
290 chce przeczytać książki autora
2fanów autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Kawa herbata czekolada. Trzy energetyczne napoje
Andrzej Fiedoruk
0,0 z ocen
2 czytelników 0 opinii
2008
Święta Bożego Narodzenia. Praktyczny przewodnik
Andrzej Fiedoruk, Jerzy Dudek
4,0 z 1 ocen
10 czytelników 0 opinii
2005
Najnowsze opinie o książkach autora
Kuchnia lwowska Andrzej Fiedoruk
6,4
Bardzo fajna. Pożyczyłam i zaznaczyłam mnóstwo ciekawych przepisów. Autor zebrał je z kilku zeszycików, należących do różnych gospodyń, a więc różniących się nieco od siebie. Z przyjemnością spróbuje legumin,sosów, mięs i wypieków, które tam znalazłam.
Ciekawostką były dla mnie receptury na takie cuda jak konfitura z akacji, esencja octowa czy pasta do zębów i mydło.
Opowieści o dawnym Lwowie, stare fotografie i miary, których już dziś się nie używa.
Dać do donicy funt mąki żytniej...osobno palić w ryneczce na kuchni pół funta cukru...
Mimo zapomnianych wag i miar przepisy czyta się łatwo i są zrozumiałe. Uwielbiam starą, poczciwą kuchnię!
Domowy wyrób alkoholu Andrzej Fiedoruk
6,5
Przeczytanie całej książki wraz z przepisami zajęło jakieś 2 godziny, trochę krótko szczerze powiedziawszy...
Przepisy są opisane klarownie, choć wg mnie opisy przygotowania są zbyt zwięzłe i brakuje moim zdaniem kilku ciekawych receptur, jak chociażby na zacier jęczmienny, w tym taki ze słodowanym jęczmieniem - czyli charakterystyczny dla klasycznych okowit jęczmiennych (stanowiących swego czasu produkt eksportowy RP),czy podstawy do whisky. Plusem jest z pewnością wprowadzenie do tematu, nieco historii (mogłoby być więcej, bo bardzo lubię takie rzeczy czytać),brakuje w mojej opinii rozdziału o starzeniu trunków ze szczególnym uwzględnieniem leżakowania w beczkach (nowych świeżo wypalonych, jak i używanych już do leżakowania innych trunków, co nadaje umieszczonemu w niej alkoholowi istotne nuty smakowe),czy użycia płatków/chipsów, kostek itp. Zdecydowanie za krótko jest potraktowane o aparaturze do destylacji, można byłoby to rozwinąć oprócz przedstawienia możliwości, jak to jest w książce, wraz z rysunkami, dodać nieco o sposobie wykonania na własną rękę bardziej zaawansowanych aparatur niżeli garnek, rurka i miska. Dokładniej potraktować o argumentacji, czy lepiej korzystać z miedzianych podzespołów, czy ze stali nierdzewnej, plusach i minusach obu materiałów, łączenia ich w jednym aparacie. Poza tym, nie wspomniano nic o wyrobie piwa, które jest dość częstym alkoholem wyrabianym w domowym zaciszu, podobnie jak wino, któremu jest jednak nieco poświęcone w tej książce.
W regularnej cenie (29-30 zł) długo zastanawiałbym się nad zakupem przeglądając książkę w sklepie, czy zapoznając się chociaż częściowo z treścią, bowiem można byłoby spodziewać się po niej więcej (o czym już wspomniałem wyżej),natomiast w promocyjnej (19 zł) jest to artykuł, który warto kupić. Stanowi bowiem dość dobre wprowadzenie w świat gorzelnictwa oraz winiarstwa, który chcąc zgłębić trzeba już poszukiwać informacji w Internecie, czy poszukać doświadczonych gorzelników do przyuczenia. Brak bowiem w Polsce dobrych publikacji traktujących o wyrobie alkoholu, który powstaje przez destylację, więcej jest o winiarstwie, czy browarnictwie. Co prawda otrzymywanie alkoholu poprzez destylację jest w Polsce karane bez odpowiedniej licencji, mimo to jest to temat który warto byłoby dogłębnie poznać, ponieważ RP ma bogatą historię gorzelnictwa oraz bimbrownictwa.