Najnowsze artykuły
- ArtykułyCzternaście książek na nowy tydzień. Silne emocje gwarantowane!LubimyCzytać2
- ArtykułyKsiążki o przyrodzie: daj się ponieść pięknu i sile natury podczas lektury!Anna Sierant6
- ArtykułyTu streszczenia nie wystarczą. Sprawdź swoją znajomość lektur [QUIZ]Konrad Wrzesiński45
- ArtykułyCzytamy w weekend. 10 maja 2024LubimyCzytać426
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Paweł Zatorski
1
8,1/10
Pisze książki: kulinaria, przepisy kulinarne
Ten autor nie ma jeszcze opisu. Jeżeli chcesz wysłać nam informacje o autorze - napisz na: admin@lubimyczytac.pl
8,1/10średnia ocena książek autora
23 przeczytało książki autora
30 chce przeczytać książki autora
0fanów autora
Zostań fanem autoraKsiążki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Najnowsze opinie o książkach autora
Kuchnia bezwzględna Joshua Weissman
8,1
Kiedy czytam, że w kuchni nie ma zasad, a przepisy zatytułowane są: „marynowane cokolwiek ” lub „podstawowy bulion z czegokolwiek ”, to już wiem, że muszę tę książkę mieć u siebie, gdyż kocham dania z czegokolwiek. To tajemnica mojej kuchni, i powód dietetycznej klęski, bo gotuję z tego co jest, nigdy nie mam wszystkiego i zdecydowanie daleko mi do planowania menu. NIE MA ZASAD to dobra zasada, jest tylko jedno ALE.
Podstawą są podstawy i to trzeba mieć w jednym paluszku. Do gotowania potrzeba jest kuchenna intuicja i myślenie, bez tego żaden przepis nie zagwarantuje sukcesu.
Joshua Weissman namawia do przygotowywania w domu tych składowych jadłospisu, które zazwyczaj kupujemy gotowe. Zapewni to o wiele lepszą jakość podawanych dań i większą satysfakcję z samego procesu gotowania. Kiedy już nauczymy się tworzyć proste jedzenie, stworzenie czegoś bardziej skomplikowanego nie nastręczy problemu, bo jak twierdzi Joshua "jedzenie trzeba budować", najlepiej od samego początku.
Z tym młodym arcymistrzem kuchni zrobimy swoje marynaty, kiszonki, dżemy, masła, buliony, mozzarellę, ricottę i chleb <3 Ukłony za zdjęcia zakwasu dzień po dniu, dla zakwasowego nowicjusza jest to ogromnie pomocne, bo zakwas to niemal dzika istota, którą trudno okiełznać :)
Duży format książki, niezwykle apetyczne zdjęcia, dobrze rozpisane przepisy zachęcają do spędzenia większej ilości czasu w kuchni, przyrządzając na przykład ciasta z kurczakiem w maślanej polewie z miodem albo zwyczajne kluchy, chociaż te najlepiej robi Babcia <3 :)
IG @angelkubrick
Kuchnia bezwzględna Joshua Weissman
8,1
Do mojej kolekcji książek kucharskich trafiła właśnie „Kuchnia bezwzględna”. Nietuzinkowa, choć oczywista. Autorem jest charyzmatyczny geniusz kulinarny, z ciętym językiem i specyficznym poczuciem humoru, popularny YouTuber – Joshua Weissman. Jego styl przypomina mi luźną rozmowę z dobrym kumplem, który bez ogródek wali prosto z mostu, co o czym sądzi.
Żeby było smacznie, nie ma drogi na skróty. Nie ma gotowców typu instant. Wszystko jest od podstaw. Bo gotowanie jest sztuką. To wiedza połączona z osobistymi preferencjami. Solidna baza z wytrenowaną techniką. Czasochłonne, ale smak rekompensuje wszystko.
Sto wyśmienitych przepisów od prostych po skomplikowane, ale realne. Dla laika i kulinarnego mistrza. Dobry ramen w mniej niż godzinę? Najsmaczniejszy burger, prosty dżem czy zdrowe kiszonki. O, przepraszam! Lactofermentowane warzywa. Nie brak łakoci, zup, sałatek czy pieczywa. Nie ma to, jak pachnący chlebem dom.