Jego (tj. Hermanna Langbeina) najbardziej znana książka, "Ludzie w Auschwitz", napisana po procesach frankfurckich ukazała się po raz pierwszy w Austrii w 1972 roku. Stanowi ona niezwykle skrupulatne studium zjawiska, jaki był obóz Auschwitz. Langbein koncentruje swoją narrację na najważniejszych aspektach związanych z procesem masowej zagłady ofiar, życiem więźniów oraz załogą SS. Nie omija trudnych tematów, wnikliwie analizuje ludzkie zachowania w obliczu sytuacji ekstremalnych , starając się zachować obiektywizm w ocenie zdarzeń i osób.