Najnowsze artykuły
- ArtykułyLiteracki kanon i niezmienny stres na egzaminie dojrzałości – o czym warto pamiętać przed maturą?Marcin Waincetel16
- ArtykułyTrendy kwietnia 2024: młodzieżowy film, fantastyczny serial, „Chłopki” i Remigiusz MrózEwa Cieślik2
- ArtykułyKsiążka za ile chcesz? Czy to się może opłacić? Rozmowa z Jakubem ĆwiekiemLubimyCzytać2
- Artykuły„Fabryka szpiegów” – rosyjscy agenci i demony wojny. Polityczny thriller Piotra GajdzińskiegoMarcin Waincetel2
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Konrad Birek
1
0,0/10
Pisze książki: kulinaria, przepisy kulinarne
Zamiłowanie do gotowania zaszczepił w nim ojciec - Stefan Birek.
Konrad ukończył warszawskie Technikum Gastronomiczne na ul. Poznańskiej oraz Wyższą Szkolę Hotelarstwa i Gastronomi w Poznaniu. Pierwsze praktyki zawodowe odbył w warszawskim hotelu Marriott, a kolejne dwa lata spędził w Sobieskim. Nauczył się tam bardzo wiele, więc pozwolono mu to wykorzystać, proponując etat w słynnym warszawskim hotelu. To właśnie pod okiem Roberta Sowy odniósł swoje pierwsze zawodowe sukcesy. Na początku było III miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski. Potem nadeszły same zwycięstwa. W 2002 roku wygrał konkurs Polish Prestige Hotels o tytuł Profesjonalisty Roku oraz Mistrzostwa Polski w Potrawach z Ryb „Sielawa Blues” w Starych Jabłonkach. Po dwóch latach Konrad Birek zdecydował, że spróbuje swoich sił poza granicami polski i wyjechał na brytyjską wyspę Jersey. Pracował tam jako chef de partie w restauracji oraz jako z-ca szefa kuchni w hotelu sieci Best Western. Poznał tam bardzo dobrze tajniki kuchni śródziemnomorskiej oraz tradycyjną kuchnię angielską (poleca słynne śniadania). To była wspaniała szkoła życia, a oprócz gotowania szkolił również swój język oraz stał się bardziej samodzielny. Wzbogacony o nowe doświadczenia postanowił powrócić do Polski. I tak w lutym 2005 pojawił się ponownie w kuchni hotelu Jan III Sobieski i na nowo rozpoczął zmagania kulinarne. W tym samym roku ponownie zdobył tytuł Profesjonalisty Roku zapewniając sobie start w Pucharze Polski. Konrad bardzo sobie ceni tradycyjną kuchnię polską dlatego w daniu konkursowym z Kulinarnego Pucharu Polski w 2005 roku nie mogło zabraknąć dzika, grasicy, bekonu oraz tradycyjnego góralskiego sera „bundz”. Potrawa ta ostatecznie zajęła II miejsce. Kolejny rok przyniósł kolejne sukcesy. W maju udało się powtórzyć sukces z przed czterech lat i ponownie wygrać prestiżowe Mistrzostwa Polski w Potrawach z Ryb „Sielawa Blues”. Zwycięstwo we wspomnianym Festiwalu Ryby, Wędki i Muzyki w Starych Jabłonkach otworzyło mu drogę do wyjazdu w listopadzie 2006 r. wraz z liczną grupą polskich szefów kuchni (jako obserwator) na Kulinarne Mistrzostwa Świata w Luksemburgu. Od września 2006 do września 2009r pracował na stanowisku Chefa de Partie w hotelu Jan III Sobieski i nazywany był prawą ręką Roberta Sowy. Jako pracownik tego hotelu zdobył tytuł Pracownika Roku 2006. W hotelu poznał również swoją żonę, która jest tam specjalistką do spraw sprzedaży bankietów i konferencji. Konrad chętnie uczestniczy w szkoleniach i pokazach kulinarnych. Często możemy go spotkać razem z Robertem Sową i Krzysztofem Baranowskim, z którymi bierze udział w licznych prezentacjach i degustacjach kulinarnych. Zobaczyć go możemy również na szklanym ekranie, gdyż jest częstym gościem kącików kulinarnych w porannych programach telewizyjnych TVP1, TVP 2 czy Superstacji. W chwilach wolnych od pracy zajmuje się przygotowywaniem przepisów kulinarnych, zdjęć na ich podstawie oraz doradztwem kulinarnym dla Ambasadora Norwegii. Nic nie sprawia tyle satysfakcji co zadowolone i uśmiechnięte twarze gości odwiedzających Ambasadora w jego rezydencji. Osobiście nie ma ulubionego rodzaju kuchni, najważniejsze, aby posiłki przez niego przygotowywane były zdrowe i bogate w wartości odżywcze. Na co dzień z zainteresowaniem śledzi nowe trendy w kulinariach i gastronomii, których intensywny rozwój można obecnie zaobserwować. Jak większość mężczyzn pasjonuję się piłką nożną, a także podróżami, z których stara się zawsze przywieźć nie tylko zdjęcia pięknych widoków, lecz także nowe doświadczenia związane z odkrywaniem nowych produktów kulinarnych i nowoczesnych technik gotowania. Konrad Birek za swoje największe kulinarne autorytety uważa Ojca i Roberta Sowę. Na nich się wzoruje a oni zawsze służą mu radą i pomocą.
Konrad ukończył warszawskie Technikum Gastronomiczne na ul. Poznańskiej oraz Wyższą Szkolę Hotelarstwa i Gastronomi w Poznaniu. Pierwsze praktyki zawodowe odbył w warszawskim hotelu Marriott, a kolejne dwa lata spędził w Sobieskim. Nauczył się tam bardzo wiele, więc pozwolono mu to wykorzystać, proponując etat w słynnym warszawskim hotelu. To właśnie pod okiem Roberta Sowy odniósł swoje pierwsze zawodowe sukcesy. Na początku było III miejsce w Kulinarnym Pucharze Polski. Potem nadeszły same zwycięstwa. W 2002 roku wygrał konkurs Polish Prestige Hotels o tytuł Profesjonalisty Roku oraz Mistrzostwa Polski w Potrawach z Ryb „Sielawa Blues” w Starych Jabłonkach. Po dwóch latach Konrad Birek zdecydował, że spróbuje swoich sił poza granicami polski i wyjechał na brytyjską wyspę Jersey. Pracował tam jako chef de partie w restauracji oraz jako z-ca szefa kuchni w hotelu sieci Best Western. Poznał tam bardzo dobrze tajniki kuchni śródziemnomorskiej oraz tradycyjną kuchnię angielską (poleca słynne śniadania). To była wspaniała szkoła życia, a oprócz gotowania szkolił również swój język oraz stał się bardziej samodzielny. Wzbogacony o nowe doświadczenia postanowił powrócić do Polski. I tak w lutym 2005 pojawił się ponownie w kuchni hotelu Jan III Sobieski i na nowo rozpoczął zmagania kulinarne. W tym samym roku ponownie zdobył tytuł Profesjonalisty Roku zapewniając sobie start w Pucharze Polski. Konrad bardzo sobie ceni tradycyjną kuchnię polską dlatego w daniu konkursowym z Kulinarnego Pucharu Polski w 2005 roku nie mogło zabraknąć dzika, grasicy, bekonu oraz tradycyjnego góralskiego sera „bundz”. Potrawa ta ostatecznie zajęła II miejsce. Kolejny rok przyniósł kolejne sukcesy. W maju udało się powtórzyć sukces z przed czterech lat i ponownie wygrać prestiżowe Mistrzostwa Polski w Potrawach z Ryb „Sielawa Blues”. Zwycięstwo we wspomnianym Festiwalu Ryby, Wędki i Muzyki w Starych Jabłonkach otworzyło mu drogę do wyjazdu w listopadzie 2006 r. wraz z liczną grupą polskich szefów kuchni (jako obserwator) na Kulinarne Mistrzostwa Świata w Luksemburgu. Od września 2006 do września 2009r pracował na stanowisku Chefa de Partie w hotelu Jan III Sobieski i nazywany był prawą ręką Roberta Sowy. Jako pracownik tego hotelu zdobył tytuł Pracownika Roku 2006. W hotelu poznał również swoją żonę, która jest tam specjalistką do spraw sprzedaży bankietów i konferencji. Konrad chętnie uczestniczy w szkoleniach i pokazach kulinarnych. Często możemy go spotkać razem z Robertem Sową i Krzysztofem Baranowskim, z którymi bierze udział w licznych prezentacjach i degustacjach kulinarnych. Zobaczyć go możemy również na szklanym ekranie, gdyż jest częstym gościem kącików kulinarnych w porannych programach telewizyjnych TVP1, TVP 2 czy Superstacji. W chwilach wolnych od pracy zajmuje się przygotowywaniem przepisów kulinarnych, zdjęć na ich podstawie oraz doradztwem kulinarnym dla Ambasadora Norwegii. Nic nie sprawia tyle satysfakcji co zadowolone i uśmiechnięte twarze gości odwiedzających Ambasadora w jego rezydencji. Osobiście nie ma ulubionego rodzaju kuchni, najważniejsze, aby posiłki przez niego przygotowywane były zdrowe i bogate w wartości odżywcze. Na co dzień z zainteresowaniem śledzi nowe trendy w kulinariach i gastronomii, których intensywny rozwój można obecnie zaobserwować. Jak większość mężczyzn pasjonuję się piłką nożną, a także podróżami, z których stara się zawsze przywieźć nie tylko zdjęcia pięknych widoków, lecz także nowe doświadczenia związane z odkrywaniem nowych produktów kulinarnych i nowoczesnych technik gotowania. Konrad Birek za swoje największe kulinarne autorytety uważa Ojca i Roberta Sowę. Na nich się wzoruje a oni zawsze służą mu radą i pomocą.
0,0/10średnia ocena książek autora
1 przeczytało książki autora
1 chce przeczytać książki autora
0fanów autora
Zostań fanem autoraKsiążki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma