Najnowsze artykuły
- ArtykułySpecjalnie dla pisarzy ta księgarnia otwiera się już o 5 rano. Dobry pomysł?Anna Sierant1
- ArtykułyKeith Richards, „Życie”: wyznanie człowieka, który niczego sobie nie odmawiałLukasz Kaminski2
- ArtykułySzczepan Twardoch pisze do prezydenta. Olga Tokarczuk wśród sygnatariuszyKonrad Wrzesiński9
- ArtykułySkandynawski kryminał trzyma się solidnie. Michael Katz Krefeld o „Wykolejonym”Ewa Cieślik1
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Rafał Jankowski
1
8,2/10
Pisze książki: kulinaria, przepisy kulinarne
Ten autor nie ma jeszcze opisu. Jeżeli chcesz wysłać nam informacje o autorze - napisz na: admin@lubimyczytac.pl
8,2/10średnia ocena książek autora
5 przeczytało książki autora
26 chce przeczytać książki autora
0fanów autora
Zostań fanem autoraKsiążki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne
Jarosław Dumanowski, Rafał Jankowski
8,2 z 5 ocen
30 czytelników 2 opinie
2011
Najnowsze opinie o książkach autora
Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne Jarosław Dumanowski
8,2
"Moda bardzo dobra smażenia różnych konfektów i innych słodkości, a także przyrządzania wszelakich potraw, pieczenia chleba i inne sekreta gospodarskie i kuchenne" to drugi tom w serii "Monumenta Poloniae Culinaria". Spisana ok 1686 r. przez anonimowego autora z kręgu Radziwiłłów książka to zbiór kilkuset potraw, która pozwoli nam zobaczyć jakie posiłki spożywano na szlacheckich stołach pod koniec XVII wieku. Pozycja jest przedstawiana jako książka kucharska, chociaż oczywiście trudno to porównywać do dzisiejszych pozycji tego typu. Autor miał dużą wiedzę z tematów kulinarnych, pasjonował się też sztuką cukierniczą, ale nie są to przepisy w dzisiejszym rozumieniu tego słowa, gdzie ktoś poprowadzi nas za rękę i opisze krok po kroku co mamy robić. Mowa raczej o pewnych ogólnych poradach dotyczących potraw, gdzie na pierwszy rzut oka trzeba się popisać pewną inwencją twórczą przy tworzeniu opisywanych potraw. Przepisów jeszcze nie sprawdzałem w praktyce, ale niektóre z nich, chociażby na szczupaka, wyglądają kusząco i na pewno będę starał się je odtworzyć w swojej kuchni.