Najnowsze artykuły
- ArtykułyDzień Bibliotekarza i Bibliotek – poznajcie 5 bibliotecznych ciekawostekAnna Sierant11
- Artykuły„Kuchnia książek” to list, który wysyłam do trzydziestoletniej siebie – wywiad z Kim Jee HyeAnna Sierant1
- ArtykułyLiteracki klejnot, czyli „Rozbite lustro” Mercè Rodoredy. Rozmawiamy z tłumaczką Anną SawickąEwa Cieślik2
- ArtykułyMatura 2024 z języka polskiego. Jakie były lektury?Konrad Wrzesiński8
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Michael Moss
2
6,9/10
Pisze książki: reportaż, zdrowie, medycyna
Ten autor nie ma jeszcze opisu. Jeżeli chcesz wysłać nam informacje o autorze - napisz na: admin@lubimyczytac.pl
6,9/10średnia ocena książek autora
253 przeczytało książki autora
534 chce przeczytać książki autora
1fan autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Cukier, sól, tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze
Michael Moss
6,9 z 199 ocen
807 czytelników 30 opinii
2014
Najnowsze opinie o książkach autora
Cukier, sól, tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze Michael Moss
6,9
Książka bardzo dobra, napisana przez dziennikarza, co przekłada się na przystępność treści. Warto przeczytać, żeby zobaczyć coś, co z jednej strony wydaje się oczywiste: przetworzona żywność jest niezdrowa, a producenci zrobią wszystko, żeby jak najwięcej zarobić, a z drugiej, skala i sposób w jaki działa rynek żywności może nieco przerażać.
Autor niestety skupia się niemal wyłącznie na rynku amerykańskim, gdzie regulacje są mniej odczuwalne niż w Europie. Wprawdzie i u nas cukier i sól stosowane są nagminnie i w dużych ilościach, ale nie aż tak jak za oceanem (np. nie widziałem jeszcze płatków śniadaniowych o zawartości cukru ponad 50%, co dotyczy około 1/3 płatków w USA). Oczywiście gonimy pod tym względem Amerykę (przykładowo: w Polsce odsetek cukrzyków dobija 9% i rośnie),ale wciąż jest nieco lepiej.
I może warto się zastanowić, czy możemy coś w naszej diecie zmienić. Polecam tę lekturę. Skłania do refleksji.
Cukier, sól, tłuszcz. Jak uzależniają nas koncerny spożywcze Michael Moss
6,9
Na wstępnie zaznaczę, że wiele stron pominąłem.
Książka ma naprawdę obiecujący początek. Jednak wraz z kolejnymi rozdziałami, autor serwuje nam historię poszczególnych koncernów, które w połączeniu z opisem skomplikowanych badań skutecznie zniechęcają do czytania. Niemniej opis naukowy i to jak historycznie koncerny wpływają na to, by cukier, soł i tłuszcz zawładnęły nasze żołądki oceniam na ok.
Książka dla tych, którzy zainteresują się również historią koncernów, tym jak powstałay dodatki do żywności oraz funkcjonowania samych koncernów ze strony marketingowej. Gdyby kogoś to nie interesowało, to spokojnie może poszukać jakiejś publikacji naukowej, w której znajdzie taką samą garść informacji.