Najnowsze artykuły
- ArtykułyKsiążka na Dzień Dziecka: znajdź idealny prezent. Przegląd promocjiLubimyCzytać1
- Artykuły„Zaginiony sztetl”: dalsze dzieje Macondo, a może alternatywna historia Goraja?Remigiusz Koziński1
- Artykuły„Zależy mi na tym, aby moje książki miały kilka warstw” – wywiad ze Stefanem DardąMarcin Waincetel1
- ArtykułyMagdalena Hajduk-Dębowska nową prezeską Polskiej Izby KsiążkiAnna Sierant2
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Gordon Ramsay
15
7,5/10
Urodzony: 08.11.1966
Gordon Ramsay, z pochodzenia Szkot, wychował się w Anglii. Wiele wskazywało na to, że w przyszłości zostanie zawodowym sportowcem. Przez trzy lata grał w drużynie Glasgow Rangers, jednak gdy skończył osiemnaście lat, ze względu na kontuzję, postanowił kontynuować naukę w szkole o kierunku hotelarskim. Wkrótce potem rozpoczęła się jego zawodowa kariera, jako szefa kuchni.
W Londynie pracował z Markiem Pierre'em White'em na początku działalności Harvey's w Wandsworth, skąd po kilku latach przeniósł się do Le Gavroche, aby współpracować z Albertem Roux. Potem na trzy lata przeprowadził się do Francji, gdzie zdobywał doświadczenie w kuchniach Guy Savoy oraz Joel Robuchon. W październiku 1993 roku, Gordon został szefem nowej restauracji Aubergine i wkrótce potem rozsławił ją zdobywając wiele prestiżowych nagród, w tym dwie gwiazdki w przewodniku Michelina.
W 1998 roku otworzył swoją pierwszą restaurację w Chelsea. Dwa lata później został uhonorowany tytułem Kucharza Roku, a w następnym roku restauracja Gordona Ramsaya wyróżniona zostaje w przewodniku Michelina trzema gwiazdkami, które utrzymał do dzisiaj. W ciągu kolejnych pięciu lat otwiera szereg restauracji m.in.: Gordon Ramsay at Claridge's, Pétrus, The Grill Room, Menu at The Connaught, The Savoy Grill oraz pierwszą restaurację poza Wielką Brytanią: Verre w Dubaju. Jego restauracje posiadają obecnie (2011) łącznie 11 gwiazdek Michelin.
Jest autorem wielu książek kucharskich, w tym m.in.: Passion For Flavour, Passion For Seafood, A Chef For All Seasons, Just Desserts, Kitchen Heaven, Makes It Easy, Sunday Lunch, Healthy Appetite, Cooking for Friends, World Kitchen oraz dwóch aubtobiografii: Humble Pie i Playing With Fire.
Ramsay mieszka w Wandsworth w południowym Londynie z żoną Taną i czwórką dzieci: Megan, Matyldą oraz bliźniakami Jackiem i Holly.http://www.gordonramsay.com/
W Londynie pracował z Markiem Pierre'em White'em na początku działalności Harvey's w Wandsworth, skąd po kilku latach przeniósł się do Le Gavroche, aby współpracować z Albertem Roux. Potem na trzy lata przeprowadził się do Francji, gdzie zdobywał doświadczenie w kuchniach Guy Savoy oraz Joel Robuchon. W październiku 1993 roku, Gordon został szefem nowej restauracji Aubergine i wkrótce potem rozsławił ją zdobywając wiele prestiżowych nagród, w tym dwie gwiazdki w przewodniku Michelina.
W 1998 roku otworzył swoją pierwszą restaurację w Chelsea. Dwa lata później został uhonorowany tytułem Kucharza Roku, a w następnym roku restauracja Gordona Ramsaya wyróżniona zostaje w przewodniku Michelina trzema gwiazdkami, które utrzymał do dzisiaj. W ciągu kolejnych pięciu lat otwiera szereg restauracji m.in.: Gordon Ramsay at Claridge's, Pétrus, The Grill Room, Menu at The Connaught, The Savoy Grill oraz pierwszą restaurację poza Wielką Brytanią: Verre w Dubaju. Jego restauracje posiadają obecnie (2011) łącznie 11 gwiazdek Michelin.
Jest autorem wielu książek kucharskich, w tym m.in.: Passion For Flavour, Passion For Seafood, A Chef For All Seasons, Just Desserts, Kitchen Heaven, Makes It Easy, Sunday Lunch, Healthy Appetite, Cooking for Friends, World Kitchen oraz dwóch aubtobiografii: Humble Pie i Playing With Fire.
Ramsay mieszka w Wandsworth w południowym Londynie z żoną Taną i czwórką dzieci: Megan, Matyldą oraz bliźniakami Jackiem i Holly.http://www.gordonramsay.com/
7,5/10średnia ocena książek autora
150 przeczytało książki autora
547 chce przeczytać książki autora
18fanów autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Grodon Ramsay's Ultimate home Cooking breakfast lunch dinner
Gordon Ramsay
10,0 z 1 ocen
3 czytelników 0 opinii
2013
Gordon Ramsay's Fast Food: Recipes from "The F Word"
Gordon Ramsay
8,5 z 2 ocen
5 czytelników 0 opinii
2007
Najnowsze opinie o książkach autora
Pasja smaku Gordon Ramsay
7,9
Ostatnimi czasy moje codzienne życie to naprzemiennie praca, szkoła, sprzątanie i całe szczęście gotowanie. Nic nie zastąpi mi jednak tego cudownego uczucia, kiedy po całym dniu na nogach, wchodzę do domu, styrana, zziajana, a już w progu czuje zapach potrawy przyrządzonej przez mojego osobistego szefa kuchni. Stoi umorusany jakimś sosem, z dumą i uśmiechem na twarzy zaprasza do stołu mówiąc: Usiądź kochanie już wszystko gotowe. Chwila konsternacji, czekam… Zabrakło mi słów. Mniam. Po dłuższej chwili pytam, a skąd masz ten przepis? Było wyśmienite. -No jak to skąd, z Twojej książki.
No tak, już wszystko jasne. Pasja smaku autorstwa Gordona Ramsaya od jakiegoś czasu leży na mojej półce, ale jakoś nie miałam, kiedy wypróbować tych jakże wyrafinowanych przepisów. Postanowiłam to koniecznie zmienić i odwdzięczyć się za tą cudowną niespodziankę.
Gordon Ramsay uważany jest za największy brytyjski talent kulinarny, potrafi stworzyć danie, które połechta podniebienie i pozwoli cieszyć się niebanalnym smakiem potraw. Stawia na najwyższą, jakość spożywanego posiłku, a co za tym idzie dużą uwagę skupia na doborze składników. Mogłoby się wydawać, że dostępność produktów będzie sprawiać kłopoty, ponieważ lista składników jest przeważnie dość długa, a w jej skład wchodzą między innymi takie produkty jak: szalotki, ostrygi, małże, kawior, szafran czy trybula. Uważam jednak, że obecnie nawet w średniej wielkości miejscowości bez problemu otrzyma się wymagane składniki.
Książka składa się z 10 działów tematycznych, takich jak np. przystawki, makarony i risotta, ryby i owoce morza, czy mięso, dziczyzna i drób. W mojej opinii rozdział: Składniki bazowe jest genialny. Znalazłam tam kilka porad, dzięki którym moja codzienna kuchnia zyskała na smaku. Domowy makaron tortellini, pesto czy sos antiboise mogę polecić z czystym sumieniem, sprawdziłam i wypróbowałam na własnej skórze. Pychotka.
Gdyby tylko nikt nie patrzył, każdy posiłek zaczynałabym od deseru. Na samą myśl o gruszkach w czerwonym winie, kokosowym tui les, czy tarcie czekoladowej leci mi ślinka. Zgadzam się ze stwierdzeniem, że „deser stanowi ukoronowanie obiadu, dlatego też powinien być efektywny i oryginalny. To od niego w dużej mierze zależy, w jaki sposób goście zapamiętają cały posiłek”. Mając książkę pasja smaku nic nie stoi na przeszkodzie, aby we własnym domu stworzyć klimat niczym z najlepszej restauracji, a co najważniejsze rezerwacji nie trzeba dokonywać z miesięcznym wyprzedzeniem.
Nie jest to z całą pewnością książka kucharska dla początkującego adepta sztuki kulinarnej. Są to przepisy wyszukane, można by rzec idealne na wykwintną kolekcję czy uroczysty obiad. Wszystko jednak napisane jest w przystępny sposób, każdy z przepisów podzielony jest na łatwe do zrealizowania etapy. W dodatku książka jest bogato ilustrowana, jeżeli można by jeść oczami, nikt nie wyszedłby głodny. Mam jednak wrażenie, że książka jest mało osobista, niewiele jest anegdot czy prywatnych wtrąceń, świadczy to o profesjonalizmie, ale przyzwyczajona do dynamizmu Gordona Ramsaya z programów telewizyjnych czułam się troszkę zawiedziona.
Myślę, że książka byłaby idealnym prezentem dla bliskiej osoby, która ceni sobie wyszukane smaki potraw i chce doskonalić się w sztuce kulinarnej.
Niedzielne przysmaki Gordon Ramsay
7,0
Nie ma chyba takiej osoby, która o Gordonie Ramsay(u?) nie słyszała choćby słowa.
Moim zdaniem jest on jednym z najlepszych a także najsławniejszych kucharzy w tej części kontynentu jak nie na całym globie.
Ten liczący sobie prawie 47 lat Szkot jest najlepiej zarabiającym szefem kuchni na świecie oraz prowadzi programy w telewizji i posiada swoje restauracje w wielu krajach. Do tej pory zdobył 15 gwiazdek Michelin, a w styczniu 2013r. w 6. restauracjach miał łącznie aż 11.
Poza tym, że prowadzi takie programy jak Ku jak kucharz oraz amerykańskie i brytyjskie wersje Hell's kitchen oraz Kuchenne koszmary (coś jak Kuchenne rewolucje, ale znacznie lepsze) to w swoim dorobku może pochwalić się licznymi książkami kucharskimi, a jedną o jednej z nich chciałabym napisać dzisiaj kilka słów.
Jedną z kampanii Gordona Ramsaya jest propagowanie (bądź namawianie, zachęcanie) wspólnego siadania do posiłków. Nie ważne kiedy tylko liczy się fakt, że z najbliższymi. Ta książka kucharska powstała z myślą o gospodyniach domowych (lub panach gospodyń),aby odnajdowali i czerpali inspirację a także motywacje oraz oczywiście przepisy na spotkania w gronie.
Pod pojęciem najbliżsi według pana Gordona można definiować nie tylko rodzinę, ale także przyjaciół lub też sąsiadów.
Książka zaczyna się od wstępnych wskazówek autora, tłumaczy różne kwestie, które na pewno będą potrzebne podczas dalszej przygody z książką, ale także z szeroko pojętą przygodą kucharską.
Według mnie do gotowania czy przyrządzania jakiejkolwiek potrawy nie potrzeba wielkich umiejętności, ale chęci i odrobiny wyczucia. Chodzę na garnki to wiem, nieraz (tutaj śmiech...raczej rozpacz, ale ok) zdarzyło mi się coś przypalić (a jedna dziewczyna pomyliła cukier ze solą i mieliśmy solone jabłka...),ale nie twierdzę, że na tej płaszczyźnie jestem do kitu i się nie nadaję. Warto próbować, a nie się zniechęcać :)
Wracając do książki...
Po wskazówkach znajdziecie przydatny każdemu spis treści, gdzie nie sposób zauważyć, że jest podział na działy. Wśród nich znajdziecie taki dodatek jak "Pięć potraw z ...", w którym znajdują się przepisy na dania z jednym składnikiem w roli głównej i jakimiś dodatkami do niego. Po spisie treści przyszedł czas na kolejny spis, ale tym razem przepisów, który został podzielony na trzy główne dania, czyli przekąski, dania główne oraz desery. Wniosek? W jednej książce można znaleźć przepisy na cały posiłek. Oszczędność? Oszczędność!
Zaraz po wszystkich wstępach pan Ramsay chce przekazać czytelnikowi kilka słów od siebie, czyli wstęp, w którym tłumaczy motyw wydania takiej publikacji oraz dorzuca trochę prywaty od siebie, a następnie przechodzimy do tego co lubię najbardziej, czyli przepisy na jedzonko.
Każda z potraw jest dokładnie opisana pod względem przygotowania jej. Autor najpierw dodaje notkę od siebie, a potem krok po kroku opisuje przebieg wykonywania. Od zamówienia czy kupienia w sklepie odpowiednich produktów po to co zrobić, aby dany przysmak wyglądał apetycznie i wzbudzał wyjątkowe wrażenia smakowe.
Publikacja ta jest przyozdobiona licznymi fotografiami potraw, ale oprócz nich można znaleźć zdjęcia, na których główną rolę gra sam autor.
Dodatkowym plusem na pewno jest papier, z którego została wykonana książka. Wydaje się na dosyć trwały.
Najbardziej denerwującą rzeczą w tej znakomitej publikacji były (a raczej są) kolorowe strony i czcionki. Według mnie wygląda to niechlujnie i "na odwal". Wolę proste i minimalistyczne rozwiązania.
Przepisy zawarte na kartach nie są jakoś skomplikowane, a potrzebne produkty niezbyt drogie. Może tak wyglądają, ale wiecie...pozory mylą ;)
Gdyby kupować niektóre składniki, kiedy jest na nie sezon można byłoby trochę przyoszczędzić, a co za tym również idzie przygotować dobry, tani i dosyć wyszukany posiłek.
To nie jest zdecydowanie publikacja dla osób, które nie jedzą mięsa, gdyż większość receptur składa się właśnie z tego składnika.
Może też was interesować wielkość dań - zależy od tego, ile jecie. Autor najczęściej zaznaczał, iż dana potrawa jest na cztery osoby, jednak ja zauważyłam iż taką jedną bym w zupełności się najadła.
Tak więc książkę polecam, bo warto. Składniki powinniście znaleźć w jakimkolwiek sklepie warzywnym czy mięsnym, więc problemów z wyszukaniem być nie powinno.
Pamiętajcie, że najważniejsze jest zabawa w kuchni (ale bez przesady) i eksperymentowanie, w końcu ma być to zabawa, a nie nudny obowiązek. :)
Polecam.
http://everydayxbook.blogspot.com
Dyskusje związane z autorem
Chcesz zadać pytanie autorowi Gordon Ramsay?
Dołącz do grupy "Rozmowy z autorami" i zaproponuj pytania - my zorganizujemy wywiad
Rozpocznij dyskusjęDołącz do grupy "Rozmowy z autorami" i zaproponuj pytania - my zorganizujemy wywiad