Najnowsze artykuły
- ArtykułySpecjalnie dla pisarzy ta księgarnia otwiera się już o 5 rano. Dobry pomysł?Anna Sierant59
- ArtykułyKeith Richards, „Życie”: wyznanie człowieka, który niczego sobie nie odmawiałLukasz Kaminski2
- ArtykułySzczepan Twardoch pisze do prezydenta. Olga Tokarczuk wśród sygnatariuszyKonrad Wrzesiński28
- ArtykułySkandynawski kryminał trzyma się solidnie. Michael Katz Krefeld o „Wykolejonym”Ewa Cieślik2
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Gennaro Contaldo
Źródło: http://www.bbc.co.uk/food/chefs/gennaro_contaldo
2
8,3/10
Pisze książki: kulinaria, przepisy kulinarne
Urodzony: 21.01.1949
Gennaro Contaldo urodzony w Minori, Wybrzeże Amalfi we Włoszech. Dorastał w małym miasteczku Minori gdzie rozwój jego miłości do jedzenia rodził się z dni spędzonych na polowaniach z ojcem i dziadkiem, a miłość do zbierania ziół od jego matki. Zaczął pracę w lokalnych restauracjach w wieku ośmiu lat. Wyjechał z Włoch w 1969 roku do Londynu, gdzie ożenił się w 1974 roku i miał troje dzieci - a później miał kolejną dwójkę dzieci z obecną partnerka.
Contaldo znany jest z pracy z Jamie Oliver'em, którego był pierwszym mentorem w Neal Street Restaurant w 1990.
Gennaro na kanale BBC 1 ustanowił rekord 16,36 sekundy i zrobił w tym czasie 3-jajeczny omlet. W 2014 roku został także nagrodzony Guiness World Record i zrobił ravioli w ciągu dwóch minut.http://gennarocontaldo.com/
Contaldo znany jest z pracy z Jamie Oliver'em, którego był pierwszym mentorem w Neal Street Restaurant w 1990.
Gennaro na kanale BBC 1 ustanowił rekord 16,36 sekundy i zrobił w tym czasie 3-jajeczny omlet. W 2014 roku został także nagrodzony Guiness World Record i zrobił ravioli w ciągu dwóch minut.http://gennarocontaldo.com/
8,3/10średnia ocena książek autora
20 przeczytało książki autora
90 chce przeczytać książki autora
1fan autora
Zostań fanem autoraSprawdź, czy Twoi znajomi też czytają książki autora - dołącz do nas
Książki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Two Greedy Italians Eat Italy
Antonio Carluccio, Gennaro Contaldo
0,0 z ocen
0 czytelników 0 opinii
2012
Najnowsze opinie o książkach autora
Dwaj łakomi Włosi Antonio Carluccio
8,3
W domu łakomej Polki swój dom znaleźli „Dwaj łakomi Włosi” w składzie Antonio Carluccio oraz Gennaro Contaldo, jeden z południa, drugi z północy. Pewnie część z Was kojarzy tych dwóch, jakże sympatycznych panów, z programów kulinarnych emitowanych przez BBC. Ostatnio nakładem wydawnictwa Muza ukazała się pięknie wydana książka, będąca kulinarną podróżą po włoskich obszarach życia, z tym, że od strony kulinarnych dokonań.
Dzisiejsze Włochy to nie to samo, co lata wcześniej, nawet rodowici Włosi zaskakiwani są nowymi smakami, produktami i wyrobami. Tak jak wszystkie obszary włoskiego życia, tak samo kuchnia uległa zmianom, w niektórych obszarach te zmiany mają subtelny charakter, a w innych obserwujemy bardziej bezpośrednie oddziaływanie. Życie we Włoszech się zmienia, dlatego i kuchnia włoska ulega metamorfozom. Mimo zmian Włosi cieszą się z jedzenia, nie ma nic dziwnego w tym, że po powrocie z wakacji częściej słyszą pytanie o smak jedzenia niż pogodę. „Dwaj łakomi Włosi” to pozycja, w której autorzy próbują pogodzić to, co było z tym, co jest, i utworzyć duet, jakiego nie smakował świat. Czy im się to udało? Posłuchajcie. Za punkt honoru postawiłam sobie, aby wypróbować, co najmniej jeden przepis z każdego działu.
W pierwszej kolejności antipasti, czyli przystawki, ja wypróbowałam pieczone roladki z cukinii, idealne na domowe imprezy wśród znajomych, są łatwe do przyrządzenia i efektowne. Jako pierwsze danie można podać jedną z kilku zup, przedstawionych w książce, ja polecam zupę z fasolą borlotti (ja wykorzystałam białą polską) czy zupę z warzyw i wieprzowiny. Na dłuższą chwilę zatrzymamy się przy, secondi czyli daniu głównym, zazwyczaj podawanym z chlebem wiejskim lub ciabattą. Jako, że we Włoszech rodzina i jedzenie zawsze idą w parze, obiad często jest spoiwem łączącym zapracowanych członków rodziny. Ja dla mojej rodziny przygotowałam gulasz mięsny z polentą, z tym że zmodyfikowałam go troszeczkę, mianowicie zamiast placka z polenty, zrobiłam ziemniaczaną wersję. Uwierzcie na słowo, tak pysznego gulaszu jeszcze nie jadłam, nie to żebym się chwaliła zdolnościami kulinarnymi, ale mieszanka tych składników potrafi połechtać podniebienie. Na deser, tyrolski strudel jabłkowy, którego podstawą jest ciasto filo, mniam. Skoro ja potrafiłam ugotować takie pyszności, myślę, że i Wam się uda. Przepisy może nie należą do najprostszych, ale wszystko jest dobrze wyjaśnione, więc wystarczy odrobina chęci, a na Waszych stołach zagoszczą smakowite potrawy.
Serdecznie polecam książkę z przepisami „Dwaj łakomi Włosi” wszystkim tym, którzy chcą odtworzyć kuchnię włoską w swoich domach. Książka jest bardzo ładnie i estetycznie wydana, dlatego byłaby idealnym prezentem dla bliskiej osoby, ale także może stanowić ozdobę w Twojej kuchni. Nie wiem jak Wy, ale ja zgłodniałam.
Dwaj łakomi Włosi Antonio Carluccio
8,3
Dobra książka. Podczas czytania nie raz wzbudzała wielki głód...
Serial na podstawie, którego powstała był równie ciekawy. Największym minusem pozycji jest chwilowy przerost formy nad treścią, czasem opisy są nużące i wydają się być na siłę, tylko po to by dodać kilka stron do całości. Mimo wszystko, godne polecenia dla wielbicieli kulinariów i Italii.