Co napisał(-a) Luca Cesari?

Zobacz ostatnio wydane książki autora: Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary

Szukasz cytatów z książek Luca Cesari?

Cytaty z książek autora Luca Cesari

Luca Cesari

6,7/10

Pisze książki: kulinaria, przepisy kulinarne

Włoski historyk gastronomii i kucharz.
Urodził się w Bolonii.
Luca Cesari bada korzenie najwybitniejszych dań pochodzących z Włoch. Stara się ustalić, w jaki sposób narodziły się uwielbiane przez Włochów tortellini czy tagliatelle alla bolognese. Współpracuje z magazynem Gambro Rosso, gdzie redaguje swoją rubrykę. Założyciel bloga ricettestoriche.it.
Autor książki "Storia della pasta in dieci piatti: Dai tortellini alla carbonara" (2021, polskie wydanie: "Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary", Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2022).

Wszystkie
Książki
Czasopisma

Sortuj od:

2022

Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary

Luca Cesari

6,7 z 49 ocen

178 czytelników 11 opinii

2022

Dodaj na półkę

Najnowsze opinie o książkach autora

Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary Luca Cesari

Floria Tosca

ocenił(a) na 61 rok temu

Dość intensywna - nazwiska, odwołania, historyczne zmiany w przepisach - a lekka i przyjemna. Pod koniec trudno było mi utrzymać uwagę, brakowało mi chyba ilustracji, jakiegoś oddechu od monotonii tekstu. Ważna pozycja, porządkująca na przykład bajania o carbonarze, na które co i rusz się natykam w rozmaitych wydaniach pozujących na poważne:) - ale nie będę wracać. Edytorsko - ciąg tekstu bez ilustracji, sporo literówek. Mimo, że myślę prawie wyłącznie o makaronie, było to jednak wyzwanie.

Przeczytaj

Historia makaronu w dziesięciu daniach. Od tortellini do carbonary Luca Cesari

Cogaiseoir

ocenił(a) na 915 tyg. temu

Książka nie przypadnie do gustu tym, którzy pomylili ją z kolejnym kucharskim poradnikiem. To wręcz akademicka przeprawa przez tysiącletnie włoskiej podanej historii makaronu, pełna anegdot, opowieści i zaskakujących zwrotów akcji. A przede wszystkim piękny dowód na to, że kuchnia to żywy organizm i nie można jej zamknąć w zbiorze przepisów!

Przeczytaj