Jesteśmy społecznością, która kocha książki

...miasto, w którym język polski budził życzliwe zainteresowanie, to Dniepropietrowsk — nie Charków, nie Donieck, a właśnie Dniepropietrowsk. Tam zresztą usłyszałem słowa, które bardzo mi się spodobały. Otóż dziadek rzekł do wnuczka: „Widzisz, panowie mówią po polsku, bo są z Polski. Ty powinieneś mówić po ukraińsku, bo jesteś z Ukrainy. Wtedy nasz kraj będzie tak bogaty jak Polska”.

Dlaczego właśnie Barszcz ukraiński? Ponieważ z Polską i Ukrainą jest tak jak… z barszczem. Ta potrawa, znana w obydwu krajach, w każdym z nich wygląda i smakuje inaczej. Ukraiński borszcz jest gęstszy, bardziej wyrazisty i bardziej sycący. Jest mieszanką wszystkiego, co najlepsze i wszystkiego, co akurat znajdzie się pod ręką. Jak sama Ukraina – zaskakująca mieszanka narodowa, historyczna i tożsamościowa.