To już czwarte wydanie podręcznika cenionego przez studentów i adeptów dietetyki za jasność wywodu, ułatwiającą naukę, i wszechstronność.
Książka ta będzie pomocna w pracy dietetyków, żywieniowców oraz nauczycieli.
Przy opracowaniu książki korzystano z najnowszych publikacji z zakresu żywienia człowieka. W obecnym czwartym wydaniu zaktualizowano treści dotyczące żywienia w różnych chorobach, uwzględniono najnowsze, znowelizowane w 2012 roku normy żywienia dla populacji polskiej, podano aktualnie produkowane i zalecane preparaty do leczenia Żywieniowego enteralnego i parenetralnego oraz środki spożywcze specjalnego przeznaczenia żywieniowego stosowane w żywieniu niemowląt i dzieci. Wskazówki żywieniowe dla chorych na cukrzycę opracowano według najnowszych zaleceń.