Redaktor naczelna luksusowego magazynu „Ekostyle”. W roślinnej kuchni specjalizuje się od lat. Współpracuje z najlepszymi kucharzami, dietetykami i osobowościami świata kulinarnego. Prowadzi firmę VEGLAB szkolącą obsługę lokali gastronomicznych pod kątem kuchni wege. Doradza szefom kuchni, jak układać roślinne menu. Jest autoryzowanym audytorem marki V-label — szwajcarskiego znaku jakości dla wegańskich i wegetariańskich lokali. Jako diet coach pomaga tworzyć roślinne przepisy m.in. na Thermomix. Autorka bestsellerowych książek, m.in. Wege w kwadrans. 125 szybkich przepisów kuchni roślinnej (Septem, 2018) oraz Warzywa górą! Od korzeni po liście (Burda Media Polska, 2017). Zakręcona na punkcie zdrowego jedzenia, ekologii, medytacji i uważności. Prowadzi bloga www.katarzynagubala.pl.
Nie krzycz, nie irytuj się, tylko się uśmiechaj. Pamiętaj, że jeśli ty jesteś szczęśliwa, to i ja jestem szczęśliwy. Wtedy razem możemy być ...
Nie krzycz, nie irytuj się, tylko się uśmiechaj. Pamiętaj, że jeśli ty jesteś szczęśliwa, to i ja jestem szczęśliwy. Wtedy razem możemy być szczęśliwsi. Związek to naczynia połączone. Twoja radość udzieli się też i mnie.
Słowem wstępu Autorka przypomina jak ważna jest zbilansowana, pięcioposiłkowa dieta zgodna z piramidą żywieniową. Warto przeczytać o roślinnych podstawach żywienia (jakie działania mają poszczególne zioła, co warto samodzielnie hodować, jak uzupełniać białko).
Wskazówki dietetyczne na pewno docenią rodzice chcący wychowywać swoje pociechy ograniczając bądź eliminując produkty mięsne. Znajdziecie tu wiele zachęt i propozycji przekonania dzieci do zdrowej żywności!
Możemy znaleźć w książce zarówno przepisy na śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek oraz kolację! 😍
Przepisy są idealne dla wegan, wegetarian bądź alergików . Przy każdym posiłku znajduje się informacja czy dana potrawa jest bezglutenowa! Ponadto do każdego przepisu dołączono zdjęcie (uwaga! Będzie ślinka leciała!)
Szczególnie urzekła mnie pasta z bakłażana i orzechów włoskich, pasztet z soczewicy z marchewką i słonecznikiem, smalec z fasoli z suszoną śliwką, burgery z ciecierzycy oraz zupa z pieczonej marchwi!
Palce lizać!
Bardzo pozytywna książka z wieloma przepisami, poprzedzona 40 stronicowym wstępem, który przypomina że dieta wege to nie tylko lepsze zdrowie, samopoczucie, ale i wpływ na planetę. Do tego wybierając lokalne produkty i ograniczając ich podróż z innych kontynentów dostajemy takie, które są w znacznie mniejszym stopniu doprawione konserwantami.
Coraz więcej osób rezygnuje z mięsa, ja osobiście od 2 lat już go nie jem i chętnie testuję zamienniki roślinne i nie zamierzam przestać. :)
Dla świadomych polecam także książkę Nowoczesne zasady odżywiania i filmiki Kasi G.: Burgerownia, która zachęca do odstawienia mięsa - Rozmowa z Kajem Törökiem https://www.youtube.com/watch?v=0Jl_nW9hHSA