cytaty z książek autora "Anthelme Brillat-Savarin"
Zwierzęta się wypasają; człowiek je; ale umie jeść tylko człowiek inteligentny.
Przy tej okazji pozwolę sobie powiedzieć, że ludzie, co nigdy nie są z niczego zadowoleni, to niemal zawsze ignoranci; wydają zuchwałe wyroki w nadziei, że ich śmiałość zaświadczy o wiedzy, na której zdobycie nie starczyło im hartu.
Powiedz mi, co jesz, a powiem ci, kim jesteś.
Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy.
Ci, co się obżerają albo upijają, nie umieją ani jeść ani pić.
Zaprosić kogoś - znaczy mieć na względzie jego szczęście przez cały czas, gdy jest pod naszym dachem.
Stwórca każąc człowiekowi jeść, aby mógł żyć, za zachętę dał mu apetyt, a za nagrodę - przyjemność.
Zbyt długie czekanie na spóźniającego się biesiadnika jest brakiem względów dla już obecnych.
Powiedz mi, co jesz, a ja ci powiem, kim jesteś.