(ur. 1977) - angielski historyk, publicysta i pisarz, studiował w Cambridge. Pracownik Centre for World Environmental History na Uniwersytecie Sussex; doradza instytucjom i firmom (m.in. supermarketom i restauracjom), jak ograniczać marnotrawstwo żywności. "Bezkrwawa rewolucja" była jego książkowym debiutem - ukazała się w 2006 roku w Wielkiej Brytanii, a rok później w USA. W 2009 roku opublikował "Waste: Uncovering the Global Food Scandal", za którą otrzymał IACP Cookbook Award w kategorii literackiej oraz nominacje do trzech innych nagród. Tristram Stuart mieszka w Sussex, gdzie hoduje świnie, kurczaki i pszczoły.
DYSKUSJE