Z maturą w kieszeni, urodzony w 1963 roku w Dunkierce Rémi De Vos udał się do Paryża, aby uczęszczać na lekcje aktorstwa. Utrzymywał się z różnych dorywczych prac: był kierowcą karetki, nocnym strażnikiem, robotnikiem... Od 1993 roku poświęca się pisaniu i otrzymuje stypendium Beaumarchais za sztukę Débrayage (Strajk),którą również sam wyreżyserował. Jego utwory odzwierciedlają to, czego sam doświadczył. Jako jeden z nielicznych autorów stawia w centrum swoich zainteresowań stosunki ekonomiczne i rynek pracy. Mówi o bezrobociu, pracy dorywczej, problemach finansowych i społecznych.
De Vos jest autorem około 20 sztuk, reżyserem, aktorem, tłumaczem. Od 2011 roku prowadzi swoją własną grupę teatralną, Compagnie Solaris.