Najnowsze artykuły
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Patronat LC
Patronat LC- Patronat LC
Gruziński smak Vaho Babunashvili 
Gruzja. Ludzie, kultura, kuchnia…
W zasadzie powyższe cztery słowa opisują całą książkę.
Nie znajdziemy tu ogromnej ilości przepisów na potrawy. Ale każdy przepis poprzedzony jest historią. Tworzy się cała otoczka, która buduje smak. Coś jest w tym, że danie to coś więcej niż suma składników.
Uwielbiam gruzińską kuchnię. Tak! Chinkali, chaczapuri, czanachy, charczo, mcwadi, kurczak Tabaka, adżika, tkemali. Do tego właściwa ilość wina ze szczepów rkatsiteli (białe) czy saperavi (czerwone). Udało mi się pić wino produkowane w glinianych kwevri.
Książka głęboko zanurza w ten gruziński świat. I nie jest dobra dla głodnego czytelnika. Wertując książki dopadnie Ciebie wilczy głód (musiałem pojechać po chinkali i szaszłyk) i chęć na lampkę (lub dwie) wina…
Gruziński smak Vaho Babunashvili
Książkę zacząłem czytać przed, a skończyłem po podróży przez Gruzję. Piękna forma, intrygujące przepisy i krótkie magiczne obrazy gruzińskiej historii, kultury i kuchni. Album, chociaż w dużej mierze stworzony słowem. Po zakończeniu czytania czuję niedosyt i względem zawartości książki (za mało opowieści) jak i mojej podróży (za krótko i szybko). Gruzję trzeba smakować powoli i z namaszczeniem by docenić w pełni jej magię. Dla kogoś kto w Gruzji nie był książka może być magiczna inspiracją. Dla tych którzy już po kraju buszowali inspiracją by tam wrócić i zejść z utartych szlaków. Polecam.
