Karim Makhmudov

Uzbecki autor książek nt. gotowania.
Napisał wiele książek (głównie po rosyjsku) dotyczących popularnych potraw spożywanych w Uzbekistanie.
Wybrane publikacje: "Узбекские блюда" (1976),"Узбекская кухня" (1986),"Пловы на любой вкус" (1987),"Блюда узбекской кухни" (1991),"Мучные блюда узбэкской домашней кухни" (z H. Ismailovą, polskie wydanie: "Przysmaki kuchni uzbeckiej", Wydawnictwo Watra, 1991).