cytaty z książek autora "Małgorzata Minta"
[Flavia Borawska do Tessy Capponi-Borawskiej] Ale najcenniejszą lekcją o kuchni i gotowaniu, jaką mi przekazałaś, jest to, że najważniejsze są wspólne posiłki. I że nic tak nie buduje siły człowieka i nas jako rodziny, przyjaciół, ludzi, z którymi chcemy być.
Ale wydaje mi się, że przeciętny Włoch jest bardziej związane z kuchnią regionalną niż statystyczny Polak ze swoją kuchnią. Włosi wydają mi się mniej ciekawi świata niż Polacy. Włoch zadowoli się faktem, że odtwarza - nawet na obczyźnie - swoje lokalne smaki, będzie sięgać po produkty znane mu z domu. Polacy, przesz swoją historię (...) mają o wiele bardziej otwarte głowy i podniebienia.