prof. dr hab. Nina Maria Baryłko-Pikielna - polska specjalistka w dziedzinie analizy sensorycznej.
Rodowita warszawianka.
Absolwentka Politechniki Gdańskiej (chemia).
Specjalistka z zakresu analizy i oceny żywności, chemii oraz technologii żywności.
Pracowała w Instytucie Przemysłu Mięsnego w Warszawie oraz dwóch innych stołecznych placówkach: Zakładzie Badania Jakości i Instytucie Żywności i Żywienia.
Członkini honorowa Polskiej Akademii Nauk (PAN).
Prof. Nina Baryłko-Pikielna żyła 89 lat.
Wybrane publikacje książkowe: "Zarys analizy sensorycznej żywności" (Wyd. Wyższa Szkoła Ekonomiczna w Krakowie, 1966), "Zmysły a jakość żywności i żywienia" (z Janem Gawęckim, Wyd. Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego w Poznaniu, 2007), "Sensoryczne badania żywności" (z Ireną Matuszewską, Wyd. Polskiego Towarzystwa Technologów Żywienia, 2009).
DYSKUSJE