Najnowsze artykuły
Artykuły
Czytamy w weekend. 26 lipca 2024LubimyCzytać263Artykuły
Powstaje nowa „Lalka”! Co wiemy o ekranizacji powieści Prusa?Konrad Wrzesiński70Artykuły
Powiedz mi, gdzie jedziesz na wakacje, a powiem ci, co czytać: idealne książki na latoAnna Sierant17Artykuły
Zadaj pytanie Marii Strzeleckiej, laureatce Nagrody Literackiej WarszawyLubimyCzytać4
Popularne wyszukiwania
Polecamy
Michael D. Coe
![Michael D. Coe](https://s.lubimyczytac.pl/upload/authors/36915/764085-140x200.jpg)
4
6,1/10
Urodzony: 14.05.1929Zmarły: 25.09.2019
prof. Michael Douglas Coe - amerykański archeolog, antropolog i autor książek.
Rodowity nowojorczyk.
Absolwent Uniwersytetu Harvarda (antropologia).
Uczestnik wojny koreańskiej.
Specjalista z zakresu historii prekolumbijskiej, z dużym naciskiem na cywilizację Majów.
Wykładowca na wielu amerykańskich uczelniach, m.in. na Yale University.
Długoletni kustosz Peabody Museum of Natural History w New Haven - największego na świecie muzeum historii naturalnej.
Odznaczony gwatemalskim Orderem Quetzala (Orden del Quetzal).
Michael D. Coe żył 90 lat.
Wybrane publikacje książkowe: "Breaking the Maya Code" (1992),"Atlas of Ancient America" (z E.P. Benson i D.R. Snowem, 1989, polskie wydanie: "Starożytna Ameryka", Świat Książki, 1997),"The True History of Chocolate" (z S.D. Coe, 1996, polskie wydanie: "Prawdziwa historia czekolady", PIW, 2000),"Final Report. An Archaeologist Excavates His Past" (2006).
Żona: Sophie Dobzhansky (05.06.1955-1994, jej śmierć),5 dzieci: 2 córki: Sarah i Natalie oraz 3 synów: Nicholas, Andrew i Peter.
Rodowity nowojorczyk.
Absolwent Uniwersytetu Harvarda (antropologia).
Uczestnik wojny koreańskiej.
Specjalista z zakresu historii prekolumbijskiej, z dużym naciskiem na cywilizację Majów.
Wykładowca na wielu amerykańskich uczelniach, m.in. na Yale University.
Długoletni kustosz Peabody Museum of Natural History w New Haven - największego na świecie muzeum historii naturalnej.
Odznaczony gwatemalskim Orderem Quetzala (Orden del Quetzal).
Michael D. Coe żył 90 lat.
Wybrane publikacje książkowe: "Breaking the Maya Code" (1992),"Atlas of Ancient America" (z E.P. Benson i D.R. Snowem, 1989, polskie wydanie: "Starożytna Ameryka", Świat Książki, 1997),"The True History of Chocolate" (z S.D. Coe, 1996, polskie wydanie: "Prawdziwa historia czekolady", PIW, 2000),"Final Report. An Archaeologist Excavates His Past" (2006).
Żona: Sophie Dobzhansky (05.06.1955-1994, jej śmierć),5 dzieci: 2 córki: Sarah i Natalie oraz 3 synów: Nicholas, Andrew i Peter.
6,1/10średnia ocena książek autora
41 przeczytało książki autora
211 chce przeczytać książki autora
0fanów autora
Zostań fanem autoraKsiążki i czasopisma
- Wszystkie
- Książki
- Czasopisma
Prawdziwa historia czekolady
Sophie D. Coe, Michael D. Coe
7,2 z 25 ocen
236 czytelników 4 opinie
2024
Najnowsze opinie o książkach autora
Prawdziwa historia czekolady Sophie D. Coe ![Prawdziwa historia czekolady](https://s.lubimyczytac.pl/upload/books/5107000/5107249/1145094-352x500.jpg)
7,2
![Prawdziwa historia czekolady](https://s.lubimyczytac.pl/upload/books/5107000/5107249/1145094-352x500.jpg)
"Prawdziwa historia czekolady" to ciekawe spojrzenie dwójki amerykańskich antropologów na dzieje tego wyrobu. Autorzy spoglądają na czekoladę z różnych perspektyw. Opisują wygląd owocu kakaowca, właściwości medyczne, metody wyrobu czekolady, które zmieniały się przez wieki czy współczesne marki, które zajmują się produkcją tego smakołyku. Oczywiście, lwią część książki wypełnia historia spożywania czekolady oraz drogę jaką przebyła na europejskie stoły. Świetne są zwłaszcza rozdziały dotyczące roli czekolady wśród ludów prekolumbijskich - jak ją spożywano, jak ją przedstawiano na dekoracjach oraz co o tym mówią źródła archeologiczne. Informacje z tych rozdziałów stanowiły dla mnie duże zaskoczenie, natomiast trochę "słabiej" w tym kontekście wyglądają fragmenty dotyczące Europy. Autorzy ograniczyli się do spożywania czekolady w Hiszpanii, we Włoszech, Francji, oraz Anglii - przytaczają relacje pamiętnikarskie, opisują jakie naczynia wówczas powstały na naszym kontynencie. Warto również zwrócić uwagę na liczne didaskalia znajdujące się w książce, ilustracja czy przepisy na czekoladę z różnych epok i europejskich krajów. "Prawdziwa historia czekolady" to trochę specyficzna książka, chociaż trzeba jej oddać, że to interesująca pozycja pozwalająca spojrzeć na na ten smakołyk z różnych perspektyw.
Prawdziwa historia czekolady Sophie D. Coe ![Prawdziwa historia czekolady](https://s.lubimyczytac.pl/upload/books/5107000/5107249/1145094-352x500.jpg)
7,2
![Prawdziwa historia czekolady](https://s.lubimyczytac.pl/upload/books/5107000/5107249/1145094-352x500.jpg)
Pamiętacie pewnie takie skecze pod wspólnym tytułem „Z pamiętnika młodej lekarki” ukazujące się w radiu w czasach PRL. Zaczynały się one od słów "Będąc młodą lekarką…" Ja dzisiaj swoją recenzję mogę zacząć od słów "Będąc młodym studentem historii, a potem i archeologii czy chciałem, czy nie chciałem, musiałem sięgać po książki z tzw. serii ceramowskiej. Co to takiego? To seria Rodowody Cywilizacji, tzw. „seria ceramowska” – wydawana przez Państwowy Instytut Wydawniczy ukazująca się nieprzerwanie od 1958, w ramach której publikowane są prace o tematyce historycznej, archeologicznej oraz z dziejów kultury, często o charakterze syntez. Seria powszechnie nazywana jest „ceramowską” od pierwszego wydanego w niej tytułu – popularyzującej archeologię książki C.W. Cerama - Bogowie, groby i uczeni. No i tu wracamy do zdania chcąc nie chcąc. Już w czasach studenckich takie książki jak wspomniana przeze mnie czy: Edwarda Gibbona - Zmierzch Cesarstwa Rzymskiego, Roberta Gravesa - Mity greckie, Johana Huizingi - Jesień średniowiecza czy Mariana Bielickigo - Zapomniany świat Sumerów chciałem mieć, ale dostanie ich, to było marzenia ściętej głowy. Oczywiście nie tylko mieć, ale i przeczytać, co dokonywało się w Czytelni Instytutu Historii UAM, bo tych książek nie wypożyczano do domu.
Bardzo długi wstęp, moja kochana żona Ela mnie za niego skarci, ale… Znowu odezwało się moje chciejstwo "ceramowe" i musiałem się wytłumaczyć. To chciejstwo było spotęgowane także tym, że „Prawdziwa historia czekolady” Sophie D. Coe i Michaela D. Coe uzupełni moją pokaźną bibliotekę książek o historii jedzenia.
To drugie wydanie uzupełnione o najnowsze badania związane z historią czekolady. Wzruszająca jest też historia małżeństwa autorów. Napisanie tej książki było marzeniem Sophie, ale choroba i śmierć pozwoliła Michaleowi na spisanie tylko dwóch pierwszych rozdziałów. Ale research zrobiony przez żonę i to z autopsji w wielu bibliotekach na świecie, dał szansę mężowi na stworzenie wspaniałej opowieści o kakao i czekoladzie.
To smakowita książka o smakowitym bohaterze, jakim jest czekolada i kakao surowiec do jej produkcji. Na tyle smakowita, że przyznaje się, nie jedna czekolada padła przy jej czytaniu. Nawet teraz pisząc, jem czekoladę z kawałkami kawy. Autorzy prowadzą nas przez uprawy kawy, przez losy tych, którzy pierwsi raczyli się kawą, czyli Majów, Azteków, Olmeków po konkwistadorów, którzy przywieźli w wersji pitnej i gęstej ten smakołyk na dwory królewskie. Piszą o tym, jak przebył drogę od leku i specyfiku medycznego do napoju godnego porcelany i naczyń do parzenia ze srebra. A czy wiesz drogi Czytelniku, że ziarna kakao były pieniądzem? Są też przepisy na parzenie kakao, to znakomita podpowiedź dla szefów kuchni jak przygotować oryginalny deser, ale także jak łączyć z daniami czekoladę i kakao, nawet mięsnymi. Ale także piszą o cierpieniu i wyzysku. Najtrudniejszy jest temat wykorzystywania dzieci na plantacjach w Afryce Zachodniej. Gdzie dzieci pracują za darmo przy zbiorach i uprawach, żyjąc na skraju ubóstwa. Najbardziej haniebnie kwitnie ten proceder w Wybrzeżu Kości Słoniowej i Ghanie. To prawdziwe niewolnictwo dzieci. Przypomniał mi się tutaj film "Gorzki smak czekolady" pokazywany przez Canal plus w ramach festiwalu Food Film Fest. To niezwykle poruszający obraz.
Książka, która zajmie godne miejsce w mojej bibliotece i ciesze się, że zapełni lukę w części zbiorów o historii jedzenia.