Systematycznie, z roku na rok, wzrasta w Polsce spożycie "pokarmu bogów", jak chce poeta, czyli miodu.
Wszyscy wiedzą, że miód jest wspaniałym pokarmem, że jest też naturalnym lekiem na wiele dolegliwości, słowem, że miód jest dobry. Większość jednak kupujących miód pyta sprzedawcy jaki miód jest najlepszy. Sprzedawca, a jest nim już dość często sam pszczelarz, i bardzo dobrze, bo on zna się na tym najlepiej, by nie mówić tu o zaufaniu co do jakości miodu, odpowiada z reguły pytaniem, że "zależy na co?".
W książce "Miody odmianowe i ich znaczenie lecznicze" p. prof. dr hab. Bogdana Kędzia i p. mgr Elżbiety Hołderna-Kędzia, na podstawie badań własnych, lecz powołując się, co oczywiste, na badania innych autorytetów, podają najnowsze dane co do "zalet" poszczególnych miodów odmianowych wg. Polskiej Normy.