Polski artysta współczesny, kurator i wydawca. Autor rysunków, instalacji i filmów wideo. W 2000 ukończył Liceum Ogólnokształcące św. Marii Magdaleny w Poznaniu[3]. W latach 2000–2002 studiował na kierunkach kulturoznawstwo i filozofia na Wydziale Nauk Społecznych Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza w Poznaniu, które przerwał po dwóch latach, rozpoczynając studia na poznańskiej Akademii Sztuk Pięknych w Pracowni Projektowania Znaku i Typografii[4]. Pracę dyplomową w postaci książki We Came From Beyond/We Go Far Beyond obronił w 2008 z wyróżnieniem. Publikacja ta została wydana w nakładzie 300 egzemplarzy przez Galerię Starter i zawierała rejestrację dwóch projektów artystycznych („We Came From Beyond” i „We Go Far Beyond”),których kuratorem był Zamojski – wywiady z artystami, eseje i fotografie. Wydanie książki zyskało dofinansowanie w ramach rządowego programu stypendialnego „Młoda Polska”.
W 2008 uzyskał stypendium Miasta Poznania[4], a w ramach Visegrad Artist Residency Programme otrzymał stypendium rezydencyjne na pobyt w Pradze i realizację projektu artystycznego w Galerii Školská[5]. Rok później uzyskał także tzw. Stypendium Wyszehradzkie finansowane przez Międzynarodowy Fundusz Wyszehradzki.
W 2011 zajął drugie miejsce w 5. edycji konkursu Spojrzenia[6]. W nagrodzonej pracy wykorzystał on „rap do analizy swojego czeskiego pochodzenia, posiłkując się przy tym elementami zaczerpniętymi z twórczości Wu-Tang Clan i filmu Jima Jarmuscha „Ghost Dog”[7]. W 6. edycji konkursu w 2013 był członkiem jury.
Założyciel projektu Outsiders Gallery, członek grupy artystycznej Medicine i stowarzyszenia Starter[8][4]. Tworzy instalacje prezentowane w galeriach sztuki, zajmuje się także malarstwem i graffiti[9]. Założył niewielkie wydawnictwo Morava[1][10]. Dla czasopisma Arteon stworzył w 2011 oprawę graficzną corocznego „Rankingu”[2]. Jest twórcą plakatu 16. Wielkanocnego Festiwalu Ludwiga van Beethovena w Warszawie[11] i autorem graficznej oprawy kampanii zimowo-świątecznej 2009/2010 poznańskiego Centrum Handlu, Sztuki i Biznesu Stary Browar[4]. W czerwcu 2013 założył z Grażyną Kulczyk wydawnictwo Mundin[12], z którym był związany do sierpnia 2014.
Za książkę własnego autorstwa Jak jsem potkal dábla[13] w 2010 podczas Warszawskich Targów Książki otrzymał wyróżnienie jubileuszowego 50 Konkursu „Najpiękniejsza Książka Roku 2009” w dziale „VIII – Katalogi, bibliofilskie i inne”, przyznawane przez Polskie Towarzystwo Wydawców Książek[14], a w 2011 zdobył Brązowy Medal w konkursie „Najpiękniejsza Książka Świata 2010”, towarzyszącym Międzynarodowym Targom Książki w Lipsku[15].
W tym samym roku został laureatem Plebiscytu Radiowego Domu Kultury, organizowanego przez Program III Polskiego Radia, otrzymując tytuł Kulturysty Roku[16], a także został nominowany w kategorii Sztuki wizualne do nagrody Paszport „Polityki”[17]. W 2012 został uhonorowany Medalem Młodej Sztuki[18].
Prowadzi cykl wykładów „How it's made”, prezentowany dotychczas m.in. w : Centre Georges Pompidou w Paryżu, Museum of Modern Art w Nowym Jorku i Printed Matter New York.
Jest zatrudniony na stanowisku asystenta w II Pracowni Fotografii Katedry Fotografii na Wydziale Komunikacji Multimedialnej Uniwersytetu Artystycznego w Poznaniu.https://honzazamojski.tumblr.com/