Ks. Guy Gilbert to postać naprawdę niezwykła - bez wątpienia jest to jeden z najciekawszych, a równocześnie - w oczach wielu - najbardziej kontrowersyjnych ludzi francuskiego katolicyzmu.
Guy Gilbert urodził się w Rochefort-sur-Mer w 1935 roku w wielodzietnej rodzinie robotniczej(był jednym z piętnastu dzieci).
Jeszcze będąc klerykiem pracował jako sanitariusz w Algierii, gdzie zetknął się z okrucieństwem wojny. Święcenia kapłańskie przyjął w Algierze, gdzie zaczął też swoją pracę z młodzieżą ulicy. Kontynuował ją po powrocie do Paryża.
W 1974 roku kupił zrujnowaną farmę w Prowansji, którą wyremontowali jego podopieczni i nazwali "Owczarnią". Od trzydziestu lat przyjmuje tam młodych przestępców: gwałcicieli, niedoszłych zabójców i złodziei, których sąd skazuje na dwa lata terapii w "Owczarni".
